Prehrana u crvenom krumpiru

Crveni krumpir vam pruža bitne vitamine, minerale i energiju potrebnu za gorivo vašem napornom danu. Oni su korjenasto povrće koje čini zdrav dodatak bilo kojoj uravnoteženoj prehrani. Dobit ćete najviše prehrambene koristi od crvenog krumpira jedući svoju tanku kožu, zajedno s bijelim tijelom. Samo pazite da dobro isperite vanjsku kožu krumpira prije pečenja ili kuhanja da biste uklonili svu prljavštinu.

Video dana

Kalorije, masnoća i protein

Srednji crveni kuhani krumpir koji je pečen mjera od oko 2,5 do 3,3 cm promjera. Ako jedete kožu i meso od krumpira, dobit ćete 153 kalorija, 3 grama proteina i manje od 1 grama masti, prema U.S. Ministarstvu poljoprivrede. To čini krumpir dobrom prilagodljivom za slabu hranu. Oni su također cijela hrana, a izvor povrća škroba jesti s večerom, a ne jesti procesirana hrana. Budite svjesni svoje veličine dijela kada konzumirajte krumpir kako biste izbjegli konzumiranje više kalorija nego što je potrebno.

Ugljikohidrati u crvenom krumpiru

Srednji crveni krumpir vam opskrbljuje s 34 grama ugljikohidrata. Dijetalna vlakna rade za tri od ovih gram ugljikohidrata. Vlakna pomažu regulirati probavu, sprečava konstipaciju i proljev, smanjuju kolesterol i šećer u krvi i pomažu vam da se osjećate puni nakon jela. Većina ostalih ugljikohidrata u crvenom krumpiru dolazi od škroba. To su složeni ugljikohidrati koji se nalaze u cijeloj hrani. Iako su krumpir povrće, oni se smatraju škrobnim povrćem zbog njihovog visokog sadržaja ugljikohidrata. Ako slijedite kontrolirani plan prehrane ugljikohidrata ili imate dijabetes, pazite na veličinu dijela kako biste izbjegli višak unosa ugljikohidrata.

Vitamini u crvenom krumpiru

Crveni krumpir vam također pruža razne vitaminima kako bi održali svoje zdravlje. Srednji crveni krumpir pruža 36 posto dnevne vrijednosti vitamina C. Vaše tijelo treba vitamin C da stvori kolagen - bitan protein vezivnog tkiva - da se bori protiv infekcija, pomaže u apsorpciji željeza i bakra i održavanju zdravih kostiju. Također ćete dobiti 19 posto dnevne vrijednosti vitamina B6, 13 posto za niacin i 12 posto za folat iz crvenog krumpira. Ovi vitamini B pomažu u metabolizmu energije, rastu i popravljanju stanica, održavaju zdravu kožu i živce i pomažu u sprječavanju određenih defekata neuralne cijevi u bebama.

Minerali u crvenom krumpiru

Crveni krumpir također sadrži mnogo esencijalnih minerala. Medijski krumpir daje 12 do 15 posto dnevne vrijednosti za magnezij, bakar, fosfor i mangan, a 27 posto dnevne vrijednosti za kalij. Vaše tijelo treba kalij da pomaže regulirati krvni tlak, ravnotežu tekućine, impulse živaca i kontrakcije mišića.Ostali minerali u crvenom krumpiru igraju ulogu u mnogim tjelesnim funkcijama, uključujući upotrebu kalcija, zdravlje kostiju, metabolizam energije, stvaranje crvenih krvnih stanica, imunološku funkciju i ravnotežu kiselina i baze.