ŠTo voće trebaju izbjegavati dijabetičare?

Voće često dobiva loš ugled u svijetu dijabetesa, a mnogi vjeruju da su u potpunosti izvan granica. Dok su plodovi izvor ugljikohidrata - hranjivi sastojak koji odgovara za šećer u krvi - ugljikohidrati su od prirodnog šećera i mogu se ugraditi u zdrav plan obroka. Međutim, kao i svi ugljikohidrati, oni bi se trebali konzumirati strateški za osobu s dijabetesom. Neki će plodovi utjecati na šećer u krvi više od drugih, zbog njihovog višeg glikemijskog indeksa.

Vlakna, vitamini, minerali i antioksidansi

I američka udruga za dijabetes i Akademija prehrane i dijetetske medicine preporučuju da osobe s dijabetesom konzumiraju raznovrsnu prehranu s hranom iz sve skupine hrane, uključujući voće. Većina voća je dobar izvor vlakana, koji zapravo pomaže u kontroli šećera u krvi i potreban je za zdravlje probavnog trakta. Vlakna u voću mogu čak pomoći u nižem kolesterolu, a visoke razine koje imaju tendenciju da idu ruku pod ruku s dijabetesom. Osim toga, voće sadrži mnogo vitamina, minerala i antioksidansa koji su potrebni za dobro opće zdravlje i prevenciju bolesti.

Glikemički indeks i voće

->

Jabuke imaju nisku vrijednost glikemijskog indeksa. Iako postoji mali spor glede prednosti voća u zdravoj prehrani, mnogi smatraju da plodovi s višim glikemijskim indeksom povećavaju šećere u krvi. Glikemijski indeks, ili GI, je numerički sustav koji mjeri učinak hrane na šećer u krvi u usporedbi s čistom glukozom, od čega je referentna točka 100. Hrana s vrijednosti 55 ili manje smatra se niskom GI; oni s vrijednostima od 56 do 69 su srednje; i 70 ili više su visoke. Visoki GI plodovi uključuju dinje, ananas i vrlo zrele banane, a velika većina pada u niske i srednje kategorije. Sokovi imaju veći GI zbog sposobnosti tekućine da se apsorbira brže u krvotok i njihov nedostatak vlakana.

The Bottom Line

Američka udruga za dijabetes preporučuje korištenje GI kao metoda "fino podešavanja" plana obroka nakon razumijevanja osnove za brojenje ugljikohidrata, jer mnogi drugi čimbenici utječu na glikemijski učinak određenog voća. Na primjer, jedenje ploda sam kao snack će podići šećer u krvi brže nego ako se jede u kontekstu proteina obogaćenog obroka. Međutim, kao opće pravilo, odabir niskog i srednjeg GI ploda, a ograničavanje sokova i visokih GI plodova može pomoći upravljati razinama šećera u krvi za mnoge dijabetičare.