Koje su prednosti prženog pšeničnog zametka?
Sadržaj:
Pšenično zrno je zametak integralnih zrna. Možete ga kupiti odvojen od škroba i vlakana koji čine većinu pšeničnog zrna i koji se prerađuju u brašno. Pšenična klica je dostupna sirovom ili pržena. Bilo koji oblik jednako je hranjiv, ali pržena pšenična klica ima krhki okus i teksturu.
Video dana
Hranjivi sastojci
Pivo sadrži mnoge važne hranjive tvari, uključujući zdrava ulja. Svaka unca pržene pšenice - oko 30 grama ili 1/4 šalice - sadrži 108 kalorija, 8,2 grama proteina, 4 grama dijetalnih vlakana, 2 grama šećera i 8 grama škroba. Svaka unca daje 0,5 grama jednozasićene masti i gotovo 2 grama polinezasićenog masti.
Vitamini i minerali
Pržena pšenična klica daje kalcij, željezo, magnezij, fosfor, kalij, cink, mangan i selen. To je dobar izvor vitamina B, naročito niacin, pantotenska kiselina, B-6 i folat. Sadrži antioksidante vitamina E i lutein. Minerali su neophodni za vaš mozak, srce i krvožilni sustav, mišiće i kosti. B vitamini pomažu tijelu da dobije energiju iz hrane. Oni su također važni za dobar apetit, viziju, zdravu kožu, živčani sustav i stvaranje crvenih krvnih stanica.
Koristi
Jednostavno je dodati pšenične klica na vašu prehranu. Dodajte ga žitaricama, pecivima, jogurtu, loncima i smoothie. Ukrućena pšenična klica dodaje okus i hranjive tvari za vaše obroke. Da biste pečene robe i palačinke učinili hranjivijima, zamijenite žlicu pržene pšenične klice za žličicu brašna u svakoj šalici brašna u svom receptu. Dodajte prženu pšeničnu klicu na svoju domaću granolu, posipajte je po salatama i stavite malo u umak od marinara.
Savjeti i razmatranja
Zbog ulja u pšeničnim klicama, ona može postati rancid ako se nepropisno pohranjuju. Kada kupite prženu pšeničnu klicu, provjerite datum isteka pakovanja. Spremite pšenično zrno u hermetičan spremnik u hladnjaku ili zamrzivaču kako biste produljili njegovu trajnost. Zapečaćena, neotvorena posuda će se čuvati oko godinu dana na hladnom mjestu. Jednom otvoren, to će trajati oko devet mjeseci u hladnjaku. Kada otvoriš novu posudu, morao bi osjetiti miris, bez mrlje ili rancid.
Cornell kruh
Profesor Cornell Sveučilišta dr. Clive M. McCay razvio je Cornell kruh recept u 1940-ih stvoriti domaći kruh koji je bio pun proteina i drugih hranjivih tvari koje su ljudi imali problema s uzimanjem tijekom razvrstavanja hrane u Drugom svjetskom ratu, Da biste ovaj hranjivi kruh učinili kod kuće, zamijenite 1 žlicu svake pšenične klica, soje i bezalkoholno mlijeko u prahu za jednaku količinu brašna u svakoj šalici brašna. Na primjer, ako vaš recept traži 2 šalice višenamjenskog brašna, upotrijebite 2 žlice pšenice, soje i neprženog mlijeka u prahu i 1 2/3 šalice brašna.
