Koje su prednosti Merlot vina?

Kad vam je potrebno suho vino za uparivanje s obrokom, Merlot je savršen izbor. Prema vinskom institutu, Kalifornija je tijekom 2012. godine obrađivala više od 334 tisuće tona grožđa kako bi proizvodila merlot, a to je okusno crno vino drugo najpopularnije crveno vino za Amerikance nakon cabernet sauvignona. Ovo široko upijeno vino također može pružiti nekoliko zdravstvenih prednosti kada se konzumira umjereno.

Svjetlost

Merlot vino dolazi iz dubokog plavog grožđa merlota, sorte koja se obično uzgaja u vinskim regijama Bourdeaux i Napa Valley. U usporedbi s mnogim mješovitim pićima, merlot je relativno nizak u kalorijama, koji sadrži 98 kalorija i bez masti u čašici od 4 unca. Suho vino, merlot također pruža manje od 1 gram šećera po obroku. Isti posluživanje pina colade sadrži 219 kalorija, 2 grama masti i 28 grama šećera.

Prema Harvard Health Publications, resveratrolo, polifenol je pronašao grožđe, djeluje kao antimikrobno za biljke grožđa, štiteći od infekcije. Resveratrol također djeluje kao antioksidans u tijelu, štiti stanice od oštećenja slobodnih radikala. Crvena vina, poput merlota, sadrže više resveratrol nego bijela vina. Istraživanje iz 2003 "Drugs Under Experimental and Clinical Research" pokazalo je da je merlot vino sadržavalo najveću koncentraciju transpiceida, derivata resveratrola, od 19 ispitivanih vina. Uzgojni uvjeti, kvaliteta grožđa i postupak proizvodnje vina utječu na sadržaj antioksidansa vina. Proučavanje 2012 u "Food Chemistry" istraživalo je antioksidativnu kvalitetu i sadržaj merlotskih vina načinjenih različitim tehnikama. Vina izrađena s Vinalco, makedonskim kvascem i vina od grožđa koja su macerirana šest do deset dana dala su najveću antioksidantnu aktivnost vina u studiji.

Umjerena konzumacija alkoholnih pića, kao što je merlot, može malo povećati razinu HDL-a, vaš dobar kolesterol, izvješćuje American Heart Association. Umjerena uporaba alkohola također može smanjiti zgrušavanje, smanjujući rizik od srčanog ili moždanog udara. Istraživanja pokazuju da antioksidacijsko djelovanje resveratrola također može zaštititi od bolesti srca, no Harvard Health Publications primjećuje da većina istraživanja resveratrola ostaje ograničena na stanične kulture i životinje, a dugoročni učinci na ljudsko zdravlje nisu proučavani. Znanstvenici još uvijek ne znaju je li resveratrol u merlotu ili drugim crnim vinima značajna prednost dugoročnom zdravlju srca.

Piti u umjerenosti

Povremeno čaša merlota može imati koristi za vaše zdravlje, ali Američka udruga srca upozorava odrasle osobe da ograničavaju alkohol na ne više od jednog napitka dnevno za žene i dva pića za muškarce.Za Merlot i druga vina, jedno piće jednako je 4 unce. Dr. Gerald Fetcher, glasnogovornik Američkog udruženja srca, napominje da pijenje previše vina ili drugih alkoholnih pića može povećati krvni tlak, faktor rizika za bolesti srca. Ako ne pijete, još uvijek možete primiti antioksidativne prednosti merlot vina jedući svježeg grožđa i piti 100 posto sok od grožđa.