Koje su prednosti konzumiranja octa?
Sadržaj:
- Studija u 2010 "Food and Chemical Toxicology" otkrila je da spojevi zvane melanoidini u balzamovom octa imaju antioksidacijska svojstva koja štite lipide od oksidacije. Istraživanje, koje nije koristilo ljudske ili životinjske predmete, simuliralo je proces probave na meso puretina. Istraživači su izvijestili o poticanju izgleda melanoidina kao antioksidansa u prevenciji kardiovaskularnih bolesti.
- Proučavanje učinaka bijelog rižinog octa na štakore koji su bili inducirani da imaju dijabetes imali su obećavajuće rezultate. Studija "Acta Diabetologica" 2010. godine hranila je štakore jednu dijetu koja sadržava octene kiseline tijekom jednog mjeseca i izvijestila o nižoj razini natašte i slučajnom glukozu u krvi, povećanom serumu inzulina i poboljšanju funkcije beta stanica pankreasa. Također su zabilježene promjene u jetri, uključujući poboljšanu pohranu glikogena i poboljšanje masnih promjena povezanih s dijabetesom.
Bilo voće ili hrana koja sadrži šećer može pretvoriti u ocat, prema web stranici VerstileVinegar. org. Voće ili slatka hrana pretvoriti se u ocat u dvostupanjskom procesu: kvasci najprije pretvaraju šećer u alkohol, nakon čega slijedi faza u kojoj bakterije djeluju na alkohol kako bi se dobila octena kiselina. Osim svog sadržaja octene kiseline, ocat je složena hrana koja sadrži niz vitamina, minerala i drugih tvari iz izvornog izvora koji posjeduju različita svojstva konačnog proizvoda. Neke od zdravstvenih prednosti octa dokumentirane su u istraživanjima.
Studija u 2010 "Food and Chemical Toxicology" otkrila je da spojevi zvane melanoidini u balzamovom octa imaju antioksidacijska svojstva koja štite lipide od oksidacije. Istraživanje, koje nije koristilo ljudske ili životinjske predmete, simuliralo je proces probave na meso puretina. Istraživači su izvijestili o poticanju izgleda melanoidina kao antioksidansa u prevenciji kardiovaskularnih bolesti.
Proučavanje učinaka bijelog rižinog octa na štakore koji su bili inducirani da imaju dijabetes imali su obećavajuće rezultate. Studija "Acta Diabetologica" 2010. godine hranila je štakore jednu dijetu koja sadržava octene kiseline tijekom jednog mjeseca i izvijestila o nižoj razini natašte i slučajnom glukozu u krvi, povećanom serumu inzulina i poboljšanju funkcije beta stanica pankreasa. Također su zabilježene promjene u jetri, uključujući poboljšanu pohranu glikogena i poboljšanje masnih promjena povezanih s dijabetesom.
Pretilost
Metabolički sindrom je skupina simptoma, uključujući povišeni krvni tlak, povišene razine inzulina i kolesterola i naslage debelog abdomena, koji povećavaju rizik za kardiovaskularne bolesti, moždani udar i dijabetes, prema Mayo klinici. U studiji u časopisu "Journal of Nutrition", koji je objavljen u časopisu Journal of Nutrition, 2010. godine, štakori su bili hranjeni dijetama koje su uzrokovale metabolički stres, uključujući povišeni taloženje abdomena i jetrene masti, taloženje kolagena u srcu i jetri, abnormalne razine kolesterola, smanjenu toleranciju glukoze i hipertenziju. Nakon 16 tjedana, grupa koja je hranila ekstrakt maslinovog lista i loša prehrana imala je bolje kardiovaskularne i metaboličke znakove od skupine koja nije primila ekstrakt maslinovog listova.
