Koje su prednosti crnog octa?

Uz njegova uporaba kao miris u sushi i drugim azijskim jelima, crni ocat, također poznat kao smeđi rižin ocat, koristi se u japanskoj i kineskoj kulturi kao tonik zdravlja. Od neobrađene riže, crni ocat traje od jedne do tri godine. Tijekom ovog procesa ocat se zatamnjuje, njegov okus i aroma postaju sve intenzivniji, a vitamin, mineral, aminokiselinski i drugi nutritivni sadržaj se povećavaju, octa i azijske prehrambene stručnjaci kažu. Zbog svojih zabilježenih zdravstvenih prednosti, mnogi u Japanu i Kini piju piće sastavljeno od crnog octa u njihovoj dnevnoj prehrani.

Visoka razina esencijalnih aminokiselina prisutnih u crnom octa odgovorna je za njegov pozitivan utjecaj na zdravlje kardiovaskularnog sustava, kažu zdravstveni stručnjaci. Crni ocat pomaže u sprječavanju nastanka tvari koje doprinose starenju i nakupljanju plaka na zidovima krvnih žila, a John i Jan Belleme pišu u "japanskim hranama koje liječe", navodeći studije japanskog istraživača. Zagrijavanje prirode crnog octa povećava protok krvi i poboljšava cirkulaciju, piše Pitchford. Nutricionisti također kažu da crni ocat može biti lijek za visoki krvni tlak.