Izvori karnozina

Karnozin je formiran kemijskom kombinacijom dvije aminokiseline, beta-alanina i histidina; prirodno se javlja kod životinja i ljudi, a posebno je prevladava u stanicama mozga i mišića. Istraživanja pokazuju da postoji izravna korelacija između razine karnozina i životnog vijeka, navodi se u izvješću iz 2003. godine "Bilten eksperimentalne biologije i medicine". Karnozin ima pomlađivanje i antioksidacijske učinke na stanične, proteinske, lipidne i DNK strukture te štiti te strukture od destruktivnih slobodnih radikala. Karozin se može naći u raznim izvorima hrane, a dodatke karnozinom su široko dostupni.

Video dana

Meso

Meso pruža najljepši prirodni izvor karnozina. Govedina sadrži oko 1 500 miligrama karnozina po funti, bilješke Belitz, Grosh i Sheiberle, autori Food Chemistry, te perad i svinjetina sadrže 2 000 miligrama karnozina po funti. Prosječno dnevno unos karnozina kreće se od 50 do 250 miligrama, ovisno o količini govedine, svinjetine, peradi ili ribi koju osoba konzumira, navodi dr. Michael T. Murray, autor desetaka knjiga o zdravlju i prehrani na DoctorOz. com. Murray primjećuje da mnoge terapeutske tvrdnje koje su napravljene o karnozinu trebalo smatrati skeptički jer je potrebno više kliničkih istraživanja za dokumentiranje i potvrđivanje tih tvrdnji.

Riba

Riba je još jedan izvor hrane za karnozin. S rastućim brojem pojedinaca koji se bave vegetarijanskim ili veganskim stilom života, može se više naglasiti nadomještanje karnozina, napominje Dodatne vijesti. Pokazano je da se koncentracija karnozina u tijelu smanjuje kako starimo, kaže Vital Health Zone, koja daje adekvatan unos karnozina iz hrane ili dodataka karnozinom važnim razmatranjem za starije osobe. Dodatno, iako se karnozin apsorbira u netaknutom obliku, u krvi je opsežno degradiran, posebno kod ljudi koji redovito vježbaju. Stoga bi sportaši i fanatici vježbi trebali osigurati adekvatan unos karnozina.