Pečena češnjak prehrambene informacije
Sadržaj:
- Antioksidansi
- Pečeni češnjak sadrži antioksidante koji pomažu u zaštiti stanica od oštećenja. Prema medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu (UMMC), antioksidanti neutraliziraju čestice nazvane slobodni radikali koji se javljaju prirodno tijelo i povećanje zbog en kao što su dim cigarete, onečišćenje zraka i ultraljubičasto svjetlo. Tijekom vremena, te čestice mogu negativno utjecati na genetički materijal i oštetiti stanične membrane. Slobodni radikali također mogu pridonijeti procesu starenja i igrati ulogu u razvoju stanja poput bolesti srca i raka. Snažni antioksidansi koji se nalaze u češnjaku mogu pomoći smanjiti ili spriječiti progresivno oštećenje uzrokovano slobodnim radikalima.
- Sugestije
- Prema NIH, potrošnja češnjaka može povećati ili produljiti krvarenje. Osobe s poremećajima krvarenja trebaju se posavjetovati s liječnikom kako bi se osiguralo da češnjak neće pogoršati njihovo stanje, a ljudi bi trebali izbjegavati češnjak barem dva tjedna prije operacija. Osobe s problemima u želucu ili probavi također trebaju biti oprezne, jer češnjak može iritirati probavni trakt.Konačno, češnjak može smanjiti učinkovitost pojedinih lijekova, kao što su lijekovi protiv HIV-a i AIDS-a, sakvinavir, isoniazid, varfarin i neke pilule za kontrolu rađanja. Ako uzimate lijekove na recept, obratite se svom liječniku da biste saznali o mogućim interakcijama lijekova.
Slatki i aromatični pečeni češnjak ne samo da imaju izvrsne okuse, nego i mnoge prehrambene koristi. "Ljudi su znali da češnjak ima važnu ulogu i ima zdravstvene prednosti stoljećima, "Kaže suradnik profesora znanosti o okolišu i biologiji David W. Kraus sa Sveučilišta Alabama." Čak bi i Grci hranili češnjak svojim sportašima prije nego što se natječu u Olimpijskim igrama. "
< Video danaAntioksidansi
Pečeni češnjak sadrži antioksidante koji pomažu u zaštiti stanica od oštećenja. Prema medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu (UMMC), antioksidanti neutraliziraju čestice nazvane slobodni radikali koji se javljaju prirodno tijelo i povećanje zbog en kao što su dim cigarete, onečišćenje zraka i ultraljubičasto svjetlo. Tijekom vremena, te čestice mogu negativno utjecati na genetički materijal i oštetiti stanične membrane. Slobodni radikali također mogu pridonijeti procesu starenja i igrati ulogu u razvoju stanja poput bolesti srca i raka. Snažni antioksidansi koji se nalaze u češnjaku mogu pomoći smanjiti ili spriječiti progresivno oštećenje uzrokovano slobodnim radikalima.
Sugestije
NCI napominje da sjeckanje, drobljenje ili oštećenje češnjaka proizvodi allicin, aktivni sastojak koji tvori bioaktivne spojeve. Imajte to na umu pri pečenju češnjaka i lagano zgnječite žarulje češnjaka s ravnom stranom noža ili drugog posuđa prije prženja. Kraus također primjećuje da biste trebali slomiti žarulje češnjaka na sobnoj temperaturi i pustiti ih da sjednu oko 15 minuta prije kuhanja. Enzimska reakcija potaknuta puštanjem zdrobljenih češnjaka potiče zdrave spojeve češnjaka, kaže Kraus.
Upozorenje
