Low-carb ugljikohidratima

Ako pratite low-carb dijetu kako biste izgubili težinu ili upravljali zdravstvenim stanjem, kineska hrana još uvijek može biti na jelovniku. Low-carb dijeta, kao što je definirano od strane američkog obiteljskog liječnika u 2006, je dijeta koja održava dnevni unos ugljikohidrata na 20 do 60 grama ili manje od 20 posto ukupnih dnevnih kalorija. Postotak masti i bjelančevina koje jedete povećava kako bi nadoknadio. Uz kinesku zbirku, trik je izbjegavanje očiglednih škroba, mesnih jela i slatkih umaka, usredotočujući se na obične meso s pari ili umaknutim povrćem okusom s juhu ili sojinim umakom.

Video dana

Identificiranje ugljikohidrata u kineskoj hrani

Škrobovi i šećeri su ugljikohidrati kako bi se izbjegla prehrana s niskom razinom ugljikohidrata. Imaju veliku količinu žita, kao što su riža, kukuruz i pšenica, kao i srce povrća poput krumpira, slatkog krumpira i mahunarki. U većini tipova kineske kuhinje naići ćete na škrobove koji služe kao baza za jelo - kao što su lo mein, wonton i pile za jaje - kao i u bočnoj posudi riže. Škrob se također ušulja kao prevlaka za proteine ​​pržene prije dodavanja umaka, kao što je slatka i kisela ili narančasta piletina ili škampi. Neka jela su slaba-karb dok ne dodate škrob kao pratnju, kao što je s palačinke u moo shoo svinjetini. Mnogi kineski umaci i juhe hrane koriste kukuruzni škrob kao zgušnjavača; s 7 grama ugljikohidrata po žlici, treba izbjegavati na niskom režimu ugljikohidrata.

Šećer se pojavljuje kao aditiv i u prirodnim oblicima u kineskoj hrani. Mješovite krumpiriće koje sadrže sok od ananasa ili ananasa imat će ubrzani sadržaj ugljikohidrata. Ketchup, smeđi šećer i med su bitni sastojak mnogih umaka.

Vlakno je također ugljikohidrat koji pomaže u reguliranju vašeg probavnog trakta, pa je stoga potrebno postići odgovarajući unos od 25 do 30 grama za zdravlje tijela. Potražite vlakna u biljnoj hrani, osobito svježem povrću u kineskim krumpirom. Kada idete s niskim sadržajem ugljikohidrata, ne trebate se baviti smanjenjem vlakana kao što je smanjenje šećera i škrobova.

Niskopotinski kineski predjela

Odlučite se za juhe s bistrom, tankom juhu, kao što je kapljica jaja. Budite pažljivi, budući da su mnoge od tih naizgled sigurnih juha još uvijek zgušnjene kukuruznim škrobom; pitajte svog poslužitelja, ako možete dobiti juhu bez zgušnjavača. Pečene pileće krilice, goveđi kabobs ili piletina kabobs su sve low-carb mogućnosti. Svakako naručite bilo koji umak od roštilja, pataka ili šljiva na bočnoj strani.

Niskopotinski kinetički enteri

Pekarska patka i moo shoo svinjetina, minus palačinke, čine odgovarajuće low-carb mogućnosti. Naručite cvrčanje pladanj škrpine, koji se sastoji od vruće ploče na vrhu sa svježim škamp škampi i mješavinu povrća u kineskom stilu, uključujući snježne grašak, luk i paprikaš.Neki restorani vam nude mogućnost naručivanja pilića ili tofua s povrćem; odbiti umak ili ga poslužiti sa strane.

Zeleno povrće s malo ugljena u kineskom jelu

Salata se često čini sigurnom opcijom kada slijedite low-carb dijetu, ali pazite na dodatke visoke razine ugljikohidrata u inačicama nadahnutima kineskom, kao što su pržene trake ili mandarinski naranče.

Ako pratite izuzetno ograničenu prehranu ugljikohidrata od 20 grama ili manje dnevno, čak možete ograničiti povrće koje odaberete za jelo u salati ili pržiti i pržiti, a prvenstveno se staviti na manje opcije ugljena kao što su špinat, snježnih graška, gljiva ili brokula. Mrkve i kukuruzni kukuruz dolaze u mnoge kineske predjela, ali su veći u ugljikohidratima.

Domaća mješavina s mršavim bjelančevinama, kao što su svinjetina, škampi, pileća prsa ili tofu i low-carb veggies, kao što su bok choy, celer, škampi i šparoge, čine dobar obrok za low- karb plan. Stavite tavu s nekoliko žličica maslinovog ulja, koja nema ugljikohidrata i sezoni s nasjeckanim češnjakom, umakom od đumbira i soje.