Daleko od demona koji potiču bolest, zasićene i trans masti, polinezasićene i mononezasićene masti su dobre za vas. bitne za pravilnu aktivnost živca, apsorpciju vitamina, funkciju imunološkog sustava i zdrave stanice. Hrana obično sadrži mješavinu masti, ali odabir hrane bogate mononezasićenim i polinezasićenim mastima (uključujući omega-3 masne kiseline) umjesto trans i zasićenih masti pomaže smanjiti rizik od mnogih bolesti. "Dobre" masti smanjuju "loš" kolesterol u krvi, smanjujući rizik od srčanog udara. Omega-3 masti smanjuju upalu i potiču metabolizam, a mononezasićene masti smanjuju rizik od raka dojke i prostate.
Video dana
Hladna voda
![]()
->
Sardini s roštilja. Ribe s hladnom vodom su visoke u nezasićenim i omega-3 masti, što ih čini izvrsnim izvorom dvije teško dostupne "dobre masti". "Svako posluživanje ove masne ribe sadrži tisuće miligrama omega-3. Najčešći primjeri su losos, skuša, pastrva i tuna. Ostale ribe bogate mononezasićenim mastima i omega-3 uključuju srdele, srdele, šljunak, crni bakalar, baldahin, dagnje i kamenice. Za one koji ne uživaju u okusu ribe, dodatke ribljeg ulja nude tona dobrih masti. Ulje jetre jetre proizvodi gotovo četvrtinu masnih kalorija iz mononezasićenih masti i još 23 posto od polinezasićenih masti. Više od 95 posto polinezasićenih masti u dodatcima ribljeg ulja potječe od zdravih omega-3 masnih kiselina.
Biljni ulja
->
![]()
ulje sjemenki grožđa. Ulja na bazi također nude zdravu masnu alternativu njihovim zasićenim i hidrogeniranim kolegama izvedenim na životinjama i laboratorijima. Kremovo ulje, koje proizvodi 80% masnoće od polinezasićenih masti, ima najveći omjer "dobrih masti" bilo kojeg ulja biljnog sjemena. Ulje sjemenki grožđa dolazi iza konoplje, od 70 posto polinezasićenih masti. Ulje lanenog ulja donosi 58 posto svojih masti samo od omega-3 masnih kiselina. Maslinovo ulje je izvrstan sustav isporuke za sve dobre masti, s time daje 73 i 11 posto masnog sastava iz mononezasićenih i polinezasićenih masti, uz 1, 644 mg omega-3 po šalici. Canola ulje nudi sličan dobar mast punch čiji omjer pada malo na strani polinezasićenih masti. Canola ulje donosi osam puta omega-3 po posluživanju kao maslinovo ulje i ne degradira (postaje hidrogenirano) pri visokim temperaturama kuhanja.
Nuts i sjemenke
->
Chia sjemenke.Fotografije: marekuliasz / iStock / Getty Images
![]()
Nuts (uključujući kikirikije) i sjemenke izvrstan su izvor dobrih masti. Lješnjaci, bademi, ljekoviti oraščići i kikiriki izvoze više od polovice masnih kalorija iz mononezasićenih masti. Orasima i chia sjemenke (isti koji su koristili za uzgoj nejasnih terakota kućnih ljubimaca) su izuzetno bogati omega-3 masti. Sjemenke suncokreta, sezama i bundeve kao i brazilskih orašastih plodova pružaju ravnotežu i poli- i mononezasićenih masti. Ulja dobivena iz svih ovih orašastih plodova i sjemena slično su bogata "dobrim" mastima.
Zdravstvene prednosti
->
Podaci o visokoj kolesterolnoj krvi. Prema American Heart Association, konzumiranje nezasićenih masti umjesto zasićenog tipa može pomoći da smanjite rizik od visokog kolesterola u krvi, što može doprinijeti aterosklerozi, bolesti srca i moždanog udara. To sugerira da 25 do 35 posto kalorija koje konzumirate svaki dan može doći iz masti, ali većina tih masti bi trebala biti nezasićena.
![]()
