Popis hrane koje sadrže jaja
Sadržaj:
- Video dana
- Zajedničke namirnice
- Sastojci jaja
- Ljudi koji pate od alergija na jaja će vam pomoći identificirati hranu koja može sadržavati jaje kao skriveni sastojak, budući da hrana bez jaja još može sadržavati proteine jajnih stanica koje uzrokuju alergiju. Jaja se može pojaviti na naljepnici kao albumin, globulin, lecitin, lizozim, simplesse i vitellin. Sastojci hrane označeni s "jajima" - kao što su ovalbumin, ovoucin, ovoucoid - također ukazuju na prisutnost jajeta. Zamjenski zamjenski napitci sadrže bjelanjak, pa će izazvati alergijske reakcije kod osoba osjetljivih na jajašce.
Jaja su zdrav izvor hrane bogate hranjivim tvarima kao što su vitamini, željezo i bjelančevine, za svega 70 kalorija. Međutim, jaje je okidač alergija u oko 2,5 posto dojenčadi i maloj djeci. Za neke od ove djece jedenje ili dodirivanje jaja može biti opasno po život. Stoga, znajući koja hrana sadrži jaja je korisna, da li osoba želi izvor hranjivih gustih hrane, ili ga potpuno izbjegavati kao pokretač alergija.
Video dana
Zajedničke namirnice
Osim različitih načina kuhanja - kodirana, zagasena, kuhana ili pržena - jaje glavni su sastojak mnogih uobičajenih receptura. Recepti za jaja za doručak uključuju quiche, slojeve, soufflé, omlet, frittata i crepes. Deserti koji su prvenstveno napravljeni s jajima uključuju kremaste napitke, kremšu i kolače. Eggnog je napitak napravljen od jaja, a juhe kao juha od kapljice jaja, a neke juhe od rezanaca također sadrže jaje.
Sastojci jaja
Postoje mnoge prerađene hrane koje imaju jaje kao jedan od njegovih sastojaka. Američki zakon zahtijeva da svi proizvođači hrane koji sadrže bjelančevine u njihovim sastojcima moraju sadržavati riječ "jaje" u etiketi, tako da se takva hrana lako može prepoznati u trgovinama. Jaja se nalazi u majonezu, meringu, rezancima od jaja i tjestenini, kremastim salatnim tijestima i umacima. Ostali primjeri hrane koji sadrže jaje u receptu uključuju francusku tost, pite od vrhnja, sladoled s kremom, puding, šerbet i komercijalno pripremljene palačinke, kolače i kolače. Kruh s sjajnom glazurom bio je četkica od jaja prije pečenja.
