Tyramine, aminokiselina pronađena u tijelu i hrani koja sadrži proteine, pomaže regulirati krvni tlak. Uzimanje antibiotika lijekova koji sadrže linezolid - ili inhibitore monoamin oksidaze za liječenje depresije - uz hranu visoke u tiraminu može rezultirati opasnim povećanjem krvnog tlaka. Hrana visoke u tiraminu također može izazvati migrene.
Video dana
Mliječni proizvodi, meso, perad i riba
![]()
->
Rezanci. Kao prehrambena dob, povećavaju se razine tiramina, pa ljudi koji trebaju ograničiti unos tyramina ne smiju jesti staru i fermentiranu hranu. Starinski sirevi kao što su plava, cheddar, švicarski, Gorgonzola, Gouda, parmezan, Romano, Feta i Brie ne smiju se konzumirati zbog visokog sadržaja tyramina. Umjesto toga, odaberite ricotta ili sir, jer su niske u tiraminu. Isto tako treba izbjegavati staro, sušeno, fermentirano i ukiseljeno meso, kao što su slanina, kobasica, jetra, peperoni, salama, pršut, vrući psi i kukuruzni govedina. Svježe meso i plodovi mora sigurni su za konzumaciju sve dok se jedu na dan kupnje ili pohranjuju u zamrzivaču.
Kruhovi i zrnci
->
![]()
Domaći kruh. Kaktusi kvasaca, ekstrakti kvasca od kiselog kruha i kvasca sadrže visoke razine tiramina. Umjesto toga, odaberite komercijalno pripremljene kruške: bijelo, pšenica, raž, francuski i bagels. Rezanci, riža, krumpir, vruća i hladna žitarica također su sigurni za jesti. Kada ograničavate unos tyramina, pročitajte nutritivne naljepnice, jer mnoge pogodne hrane mogu sadržavati ekstrakt kvasca ili marmite, drugi sastojak bogat tiraminom. Ako niste sigurni u sastojke u hrani, najbolje je izbjegavati.
Proizvodite pitanja
->
Zdjela s kiselim kupusom. Foto pretvaranje: AndreySt / iStock / Getty Images
![]()
Izbjegavajte preplitati i sušeno voće, kao i fermentirano povrće poput kimchee i kiseli kupus. Fermentirani soja ili grah grah i tofu također se smatraju visokim u tiraminu. Svježi, smrznuti ili konzervirani voće i povrće imaju nisku razinu tyramina i sigurni su. Svježe proizvode treba konzumirati u roku od 48 sati od kupnje, jer će sadržaj tyramina povećati ako se čuva nekoliko dana.
Ostale hrane
->
Umak od soje. Foto umješač: deeepblue / iStock / Getty Images
![]()
Umak od soje, tajlandski i vijetnamski riblji umak sadrži visoku razinu tyramina i treba izbjegavati. Nemojte piti slavinu piva, nepasterizirano pivo ili pivo, i provjerite sa svojim liječnikom prije konzumiranja crvenog ili bijelog vina, budući da se sadržaj tiramina može razlikovati od različitih vrsta. Budite oprezni kada jedete u restoranima ili u drugim situacijama, poput događaja ili zabave, kada niste sigurni kako je pohranjena hrana.
