Mlijeko i kolesterol bez laktoze
Sadržaj:
- Video dana
- Osnove kolesterola
- Laktoza je šećer koji se prirodno pojavljuje u mlijeku i drugim mliječnim proizvodima. Netko sposoban za probavljanje laktoze ima enzim laktozu u svom probavnom traktu, koji razbija laktozu u glukozu i galaktozu. Ljudi koji nemaju netolerantnu laktozu nemaju laktozu. Kada jedu nešto što sadrži laktozu, pate od probavnih simptoma kao što su grčevi, plin i proljev. Proizvodi bez laktoze su proizvedeni i stavljeni na tržište kako bi služili populaciji netolerantnoj laktozi, koja zapravo nadmašuje one koji proizvode laktozu.
- LDL i HDL
- Trigliceridi
Manje od 70 posto odrasle ljudske populacije sposobno je probaviti laktozu šećera u mlijeku. Nije zadovoljan prestankom konzumiranja mliječnih proizvoda, čovječanstvo je umjesto toga izumio mlijeko bez laktoze. Promjene na mlijeku koje su neophodne da bi bile sigurne za netolerantnu laktozu mijenjaju svoj profil prehrane na temeljnoj razini.
Video dana
Osnove kolesterola
Laktoza je šećer koji se prirodno pojavljuje u mlijeku i drugim mliječnim proizvodima. Netko sposoban za probavljanje laktoze ima enzim laktozu u svom probavnom traktu, koji razbija laktozu u glukozu i galaktozu. Ljudi koji nemaju netolerantnu laktozu nemaju laktozu. Kada jedu nešto što sadrži laktozu, pate od probavnih simptoma kao što su grčevi, plin i proljev. Proizvodi bez laktoze su proizvedeni i stavljeni na tržište kako bi služili populaciji netolerantnoj laktozi, koja zapravo nadmašuje one koji proizvode laktozu.
Prema Walteru Willettu u "Jedi, pije i bude zdrav", to je sadržaj masnoća u hrani koji utječe na vašu razinu loše LDL i dobre HDL kolesterole. Sadržaj šećera i škrobova u hrani potiče proizvodnju triglicerida.
LDL i HDL
USDA pruža informacije za posluživanje mlijeka bez mlijeka bez laktoze za 1 šalicu. Jedno takvo posluživanje sadrži 2,5 g masti, podijeljeno između 1,5 g zasićenih masnoća i 1 g nezasićenih masnoća. Zasićeni sadržaj masti će povećati razinu nezdravih LDL kolesterola. Nezasićene masti će povećati HDL, iako ne u istoj mjeri zbog nižeg sadržaja. Sveukupno, bez mlijeka bez laktoze, štetno će utjecati na ukupnu razinu kolesterola jer stimulira proizvodnju loših kolesterola više od dobrog kolesterola.
Trigliceridi
Prema USDA, ugljikohidrati u mlijeku bez laktoze gotovo su u cijelosti šećeri, što daje vrlo visok glikemički indeks. Što je veći glikemijski indeks hrane, to više stimulira proizvodnju trigliceridnih kolesterola. Iako trigliceridi nisu sami štetni, kao što je LDL kolesterol, veći brojevi ukazuju na veći rizik od dijabetesa tipa 2 i pretilosti.
