Kako zamijeniti košer soli za morsku sol u pečenju
Sadržaj:
Sol je mineralni kompozit natrija i klorida. Prema izvješću iz Massachusetts Department of Health i Human Services, jedina razlika u različitim vrstama soli je veličina zrna i kako se obrađuju. Morska sol dolazi isparavanjem morske vode i sadrži minerale u tragovima na temelju izvornog izvora vode. Koserska sol je proizvod koji ima samo natrij i klorid. Koserska sol ima tendenciju da ima veći kristalni sastav od morske soli. Nutricionistički, obje soli su jednake. Veća veličina košerskih soli znači da morate pretvoriti mjeru u skladu s receptom koji traži morsku sol ili će krajnji proizvod okusiti pogrešno.
Video dana
Korak 1
Pročitajte paket koser soli kako biste utvrdili pravilnu konverziju za proizvod. U mnogim slučajevima, količina košer soli nadmašuje potrebnu morsku sol malo. Na primjer, web stranica za Morton Salt opskrbljuje tablicu konverzije koja sugerira da koristite 1 1/4 čajnu žličicu koserske soli za svaku 1 žličicu morske soli.
Korak 2
Izvuci potrebnu količinu soli na temelju recepture. Na primjer, ako recept traži 1/2 šalice naravno morske soli, ulijte 1/2 šalice košer soli umjesto.
Korak 3
Dodajte dodatnu sol potrebnu za dovršetak pretvorbe na temelju tablice s koser soli. U primjeru 1/2 šalice dodajte još 2 žlice koserske soli, prema formuli Mortonove pretvorbe. Za 2 šalice, uključili biste još jednu šalicu košer soli s receptom.
Savjeti
- Slijedite formulu konverzije za svoj proizvod. Veličina kristala za kosersku sol će se razlikovati ovisno o proizvođaču i obradi. Obratite pažnju na veličinu kristala morske soli koja se zove u receptu. Morska sol dolazi kao fino ili grubo. Pretvorba će biti drugačija za finu morsku sol. Za standardnu sol sol, 1 čajna žličica košer soli bi jednako 1 čajnu žličicu pravilne soli.
Upozorenja
- Morton ne preporučuje korištenje koser soli za pečenje, osim kao preljev. Nacionalni institut za srce, pluća i krv javlja da ne smijete konzumirati više od 1, 500 do 2, 300 miligrama natrija na dan, bez obzira na raznolikost soli koju volite. Ako pate od visokog krvnog tlaka ili pada u rizičnu skupinu, kao što je Afroamerikanac, razgovarajte o svom unosu natrija sa svojim liječnikom. Medicinski, nema razlike između košer i morske soli.
