Kako pržiti povrće za zadržavanje hranjivih tvari

Pivo povrće je zdrav način da ih služi jer ne zahtijeva velike količine ulja ili maslaca za napraviti. Međutim, kuhanje povrća na vrlo visokim temperaturama može ponekad dovesti do gubitka hranjivih tvari, ali to na pravi način čuva prehranu povrća bez žrtvovanja okusa. Prema Day Fitu, pohranjivanje povrća u hladnjak dok ih nije spremno kuhati trebalo bi zadržati hranjive tvari. Povrće je dobar izvor vlakana, vitamina, minerala i antioksidansa pa bi trebali biti dio zdravog i uravnoteženog ishrane. Njihova pečenost često donosi slatkoću, čineći ih ukusnijima za ljude koji zapravo ne brinu za povrće.

Video dana

Korak 1

->

Prethodno zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Možete ići sve do 500 stupnjeva, ali što je temperatura veća, brže će povrće izgubiti hranjive tvari.

Korak 2

->

Rezati povrće u komade. Povrće koje dobro peče krumpir, paprike, luk, šparoge, repa, brokula, školjke s brussels, cvjetača, squash i mrkve. Skupite povrće koje je slično u tvrdoći zajedno jer inače jedno povrće može biti potpuno pržena, dok drugi još kuhaju. Na primjer, luk i paprike kuhaju na doneness na otprilike iste stope.

Korak 3

->

Premazite povrće. Raspršite kolačić s kolačićem sa sprejem za kuhanje. Stavite rezano povrće u zdjelu i iscijedite s uljem za kuhanje. Umiješajte povrće kako bi bili sigurni da su ravnomjerno presvučeni uljem i ulijte ih na ploču za kuhanje. Lagano zamagnite vrh sprejem za kuhanje. Sprej sadrži manje kalorija nego ulje, omogućujući vam da zasušite i hrskav povrće bez ogromne količine dodanih kalorija i masti.

Korak 4

->

Začinite povrće. To može biti tako jednostavno kao i prskanje soli i papra. Ili možete koristiti bilje poput ružmarina ili timijana za stvaranje novih okusa. Češnjak i začin su također dodati okus. Sok od limuna ili narančasta zest daje povrće osvježavajući okus dok chili prašak ili paprika od kajena dodaju malo vrućine. Eksperimentirajte s okusima dok ne pronađete ono što vam se sviđa.

Korak 5

->

Pecite povrće oko pola sata. Preklada povrća rezultira gubitkom hranjivih tvari, stoga ih svakako izvadite iz pećnice čim završite. Oni bi trebali biti čvrsti, ali dovoljno meki da više nisu sirovi i zato ih se lako može žvakati. Neki povrće može potrajati malo duže ili malo manje vremena za kuhanje pa ih pažljivo promatrati.Upotrijebite lopaticu za okretanje povrća na pola puta kroz kuhanje kako biste postigli ravnomjeran stupanj donenessa.

Što vam je potrebno

• Povrće
• Kuhanje
• Posuda
• Ulje za kuhanje
• Sprej za kuhanje
• Začini
• Spatula

Upozorenja

• foliju i kuhajte na roštilju na drugačiji ukus.