Koliko je masti u bijelim jajima?

Ako tražite izvor zdravih bjelančevina koji neće razbiti banku kada je u pitanju masnoća, nemojte gledati dalje od lako izbalansiranog bjelanjka. Znanstveni termin za goopy, jasan dio sirovog jaja je albumin, prema Exploratoriumu. edu, a potječe iz latinskog pojma za "bijelo", čime mu daje uobičajeni naziv. Razumijevanje prehrambenih činjenica za bjelanjak može vam pomoći da donesete pametne prehrambene odluke.

Video dana

Sadržaj masti

->

Bjelanjci jaja sadrže 0 g masti po poslu. Prema U.S. Odjelu za poljoprivredu, bjelanjke sadrže 0 g masti po obroku. Postoje tragovi masti, ali ne i dovoljno za registraciju, prema zahtjevima Ujedinjenog Kraljevstva za hranu i lijekove za označavanje hrane. Prema USDA, točna količina masnoća u 1 šalicu bjelanjaka je 0,41 g.

Ostale hranjive tvari

->

Uz bjelanjku, bjelanjke su izvrstan izvor bjelančevina. Uz to što su bez masnoća, bjelanjke su izvrstan izvor proteina koji sadrži 3,6 g proteina po velikom jajašcu. To znači za cijelu šalicu bjelanjaka, dobit ćete nevjerojatnih 26.5 g proteina. Još bolje, uklanjanjem žumance, također ste uklonili kolesterol. Jedna bjelanjka sadrži oko 17 kalorija, dajući vam ukupno oko 126 kalorija za cijelu šalicu. Također, u 1 čašu dobit ćete 1,7 g šećera i 403 g natrija.

Odvajanje bjelanjaka jajeta

Ako ćete uživati ​​u zdravstvenim prednostima bjelanjaka, morat ćete odvojiti jaje od jarma. Iako postoje neki komercijalni proizvodi koji vam omogućuju da to učinite, također se lako može postići ručno. Da biste odvojili žumance od jaja, ispucajte jaje malo iznad zdjelice. Otvorite puknuto jaje tako da se žumance uvuče u školjku. Okrenite jaje i odvojite ljusku tako da žuljevac počiva u jednoj polovici ljuske. Višak bjelanjka iz druge polovice ljuske pada u zdjelu. Prebacite žumance u drugu polovicu ljuske, što će pomoći još više bjelanjka da se pusti u zdjelu. Ponovite ovaj postupak nekoliko puta dok se većina bjelanjka ne nalazi u zdjelici, a zatim izbacite žumance i ljuske.

Prednosti

->

Bjelanjci od jajeta mogu se koristiti na različite načine kako bi se nadopunili vašom prehranom i pružili zdrav, bezmasni izvor proteina. Iako je protein važan za vašu prehranu, mnogi izvori proteina životinja sadrže velike količine zasićenih masnoća, što je povezano s srčanim bolestima i visokim kolesterolom.Bjelanjke od jajeta mogu se koristiti na različite načine kako bi se nadopunili vašom prehranom i pružili zdrav, bezmasni izvor proteina. Istodobno, oni imaju nizak kalorija, što vam pomaže u upravljanju težinom. Budući da vam bjelančevine pomažu da se osjećate punije, bjelanjke mogu vam pomoći da obuzdate svoje žudnje kasnije tijekom dana.

Ideje izbornika

->

Omlet Foto Credit: Jupiterimages / Fotografije. com / Getty Images

Bjelanjci jaja vjerojatno su najpopularniji ujutro, kada se poslužuju kao omlet s različitim preljevima, ali to nije jedini način jesti bjelanjka. Ako tražite način da uživate u prženoj hrani bez masti, umotnite nekoliko bjelanjaka i umočite svoje omiljene rez od piletine ili svinjetine u bijelce, a zatim stavite meso u hrpu mrvica kruha. Pecite u pećnici i imat ćete prženu teksturu bez ulja.