Koliko kalorija ima dio kriške čokolade?

Porijeklo cheesecake je neizvjestan, ali se vjeruje da je služio sportašima tijekom prvih olimpijskih igara u 776 pne. Recept za cheesecake pronađen je u rimskoj raspravi oko 200. godine prije Krista. Stoljećima kasnije, kolač je i dalje omiljeni desert, ali morate promatrati veličinu posluživanja jer je kolač od pune masti je visok kalorijski desert.

Video dana

Osnove pivarice

Postoji nekoliko različitih recepata za cheesecake jer postoje opcije okusa, ali sve počinju sa samo nekoliko osnovnih sastojaka. Klasična kora slatkog tijesta napravljena je od slomljenih grahamovih krekera i maslaca. Osnovno punjenje sastoji se od šećera, jaja, vanilije i neke vrste sira. Prema web stranici What's Cooking America, najčešće korišteni sirevi su krem ​​sir, Neufchatel, sir i ricotta.

Komercijalno pripremljen sir od sira

Zakon o označavanju i obrazovanju prehrane ili NLEA određuje standardne veličine posluživanja na temelju količine obično konzumirane u jednom posluživanju. Jedan posluživanje NLEA od običnog, komercijalno pripremljenog kolačima težak 125 grama i ima 401 kalorija. Međutim, to može biti veći dio nego što obično jedete, osobito za takav bogati desert. USDA izvješćuje kalorije za jedan servis koji jedva teži 80 grama i iznosi 1/6 cjelovite kolače od sira. Ova veličina posluživanja ima 257 kalorija, 4 grama proteina i 20 grama ukupnih ugljikohidrata.

No-Bake Cheesecake

USDA Nutrient Database razlikuje komercijalno pripremljene kolače od sira i ne-peći kolač od sira napravljen iz mješavine. Kruta od ne-peći cheesecake koja je iste težine kao mali dio pripremljene cheesecake - 80 grama - ima 219 kalorija. Ima istu količinu proteina kao i pripremljeni kolač od kvasca i 28 grama ukupnih ugljikohidrata.

Kalorije od masnoća

Kvasnjače dobiva dobar postotak svojih kalorija iz masnoća. Jedan komad komercijalno pripremljenog sira od 80 grama ima 18 grama ukupne masti. To znači da ćete dobiti 162 kalorija iz masnoće, što je 63 posto ukupnih kalorija. Nebijela verzija ima samo 10 grama ukupne masti. U ovom kolačima, dobivate samo 90 kalorija od masti, što nije sasvim polovica ukupnih kalorija. Američka udruga za srce preporučuje ograničavanje dnevne masti na 25 do 35 posto ukupnih dnevnih kalorija.

Držite poklopac na kalorije

Kada kuhate domaće kolače, možete kontrolirati neke od visokokaloričnih sastojaka. Ako se stavite s kremastim sirom, dobit ćete oko dvije trećine manje kalorija korištenjem niske masnoće kremskog sira. Ricotta sir ima polovicu kalorija poput kremskog sira i kravljeg sira znatno manje, no upotreba bilo koje od ovih samostalno ne daje sasvim isti rezultat.Pokušajte zamijeniti polovicu kremskog sira s opcijom s nižim kalorijama. Neki recepti zahtijevaju kiselo vrhnje i tešku kremu, ali dodaju puno kalorija i masnoće, pa odaberite marke bez masnoće. Kada dodate voće, stavite sa cijelim plodovima i ograničite količinu dodanog šećera.