Glikemijski indeks ili GI su alat za rangiranje koji se fokusira na glikemijsko opterećenje hrane. GI upotrebljava numeričku skalu od 0 do 100 kako bi opisao koliko svaka hrana mijenja razinu šećera u krvi. Jedna rajčica od 5 grama ima GI manju od 15, što je nisko.
Video dana
Low-GI Food
![]()
->
Jedno posluživanje rajčice neće dovesti do šiljanja šećera u krvi. Hrana koja ima rang bliže 100 smatra se hranom visokog GI hrane, a hrana koja ima pored bliže nuli smatra se hranom koja ima niske GI-ove. Na manje od 15 godina, rajčice se smatraju hranom koja ima niske vrijednosti. To znači da se rajčica digesticira i apsorbira sporije od visokog GI hrane. Jedući rajčicu podići će razinu šećera u krvi i inzulinu postupno, a ne brzo. Zbog toga bi rajčica bila prikladno povrće koje bi se trebalo uključiti u plan prehrane s malim GI, koji se može propisati za nekoga tko ima dijabetes ili poteškoće u kontroli njegove težine.
