Hrana s fosfornom kiselinom
Sadržaj:
- Video dana
- Soft drinks
- Soli fosforne kiseline se koriste u mnogim mliječnim proizvodima radi modificiranja proteina i mijenjanja pH kako bi se proizveo kvalitetniji proizvod. Dodavanje fosfata izvedenih iz fosforne kiseline u sir rezultira glatkim, polu-stabilnim proizvodima. Fosforna kiselina ili fosfati također se mogu naći u mlijeku, mlaćenici, siru i kremama za kavu bez kave.
- Ostala prerađena hrana koja može sadržavati fosfornu kiselinu obuhvaća doručak ili žitarice, aromatizirane vode, napitke u bocama od kave i prerađene meso. Mnogi proizvodi svježeg mesa i peradi su poboljšani solnim otopinama kako bi povećali njihovu vlagu i okus. Ta otopina također sadrže fosforne ili fosfatne soli. Pročitajte popise sastojaka na pakiranju hrane kako biste utvrdili dodatke hrane koji sadrže fosfor, kao što su dikalcij fosfat, heksametafosfat, natrijev fosfat i trikalcijev fosfat.
Fosforna kiselina, zajednički aditiv hrane, povezana je s smanjenom mineralnom gustoćom kostiju. Bezbojna, bez mirisa, koristi se u gnojivima i deterdžentima kao i hrani i pićima. Njegova je svrha u prehrambenoj industriji dati oštar okus hrani ili služiti kao konzervans.
Video dana
Soft drinks
Najviše se konzumira izvor fosforne kiseline bezalkoholna pića. Fosforna kiselina je odgovorna za karakterističan okus koji se odnosi na usta povezan s cola. Bistre sline sadrže limunsku kiselinu umjesto fosforne kiseline koja se nalazi u koloni. Uz cola, mnoga sportska pića, flaširana čajevi, udarci i pića sadrže fosfornu kiselinu. Istraživanje objavljeno 2006. godine u "American Journal of Clinical Nutrition" otkrilo je da su cola, ali ne i druga gazirana pića, povezana s nižom mineralnom gustoćom kosti u žena, što upućuje na to da fosforna kiselina može negativno utjecati na zdravlje kostiju.
