Hrana s prirodi probavnog enzima
Sadržaj:
- Video dana
- Bromelain u ananas
- Poput bromelaina, papain u papaiji je također protein enzim koji digestira. Najčešće se koristi kao sredstvo za preradu mesa. Meke koje su teške često su one koje najviše rade, kao što su meso s ramenima ili kravu krava. Ova jela sadrže jaka vlakna koja ih čine teškim za rezanje. Papain djeluje odcjepljenjem proteinskog lanca koji drži ta vlakna zajedno, koja oplemenjuje meso.
- Ako kupite tvrdi mango u trgovini i ostavite da sjedne na pultu, primijetit ćete da se nakon nekoliko dana počinje omekšati. To je zbog enzimatskih djelovanja unutar voća koje promiču zrenje. Amilaza je jedan od brojnih enzima koji pomažu pri zrenjivanju manga. Amilaza je probavni enzim koji pomaže razgraditi škrobove u molekulu sa dvostrukom šećerom, također poznatom kao disaharid, zvanu maltoza.
- Enzimi koji se nalaze u medu zapravo uvode pčela koja čini med. Med sadrži enzime koji probavljaju i proteine i ugljikohidrate i uključuju amilazu, saharazu i proteaze. Sucrase je enzim koji pomaže razbiti saharozu, što je šećer u tabličnom šećeru, u glukozu. Vaše tijelo koristi glukozu kao izvor energije. Proteaza se odnosi na skupinu enzima koji razgrađuju proteine u aminokiseline.
Znaš da je pravo jesti dobro za vaše zdravlje, ali bez probavnih enzima nećete moći dobiti sve dobre stvari koje hrana mora ponuditi. Dok vaše tijelo može proizvesti sve enzime koje trebate probaviti ugljikohidrate, proteine i masnoće, možete dobiti i probavne enzime iz hrane koju jedete, uključujući ananas, papaja, mango i med.
Video dana
Bromelain u ananas
Ako ste iskusili usta nakon pojave previše ananasa, onda ste upoznati s učincima bromelina. Ovaj proteolitički enzim, koji pomaže u probavljivanju proteina, prvenstveno se nalazi u stabljici ananasa i njegovog soka. Dok bromelain može biti učinkovit u pomaganju probavljanju proteina, također se koristi kao liječenje za niz bolesti, uključujući upalu, artritisnu bol, peludnu groznicu i ulcerativni kolitis, i kao debridement za izgorjivanje rana. Međutim, nedostaju dokazi koji podupiru zdravstvene tvrdnje bromelina, prema MedlinePlus-u.
Poput bromelaina, papain u papaiji je također protein enzim koji digestira. Najčešće se koristi kao sredstvo za preradu mesa. Meke koje su teške često su one koje najviše rade, kao što su meso s ramenima ili kravu krava. Ova jela sadrže jaka vlakna koja ih čine teškim za rezanje. Papain djeluje odcjepljenjem proteinskog lanca koji drži ta vlakna zajedno, koja oplemenjuje meso.
Ako kupite tvrdi mango u trgovini i ostavite da sjedne na pultu, primijetit ćete da se nakon nekoliko dana počinje omekšati. To je zbog enzimatskih djelovanja unutar voća koje promiču zrenje. Amilaza je jedan od brojnih enzima koji pomažu pri zrenjivanju manga. Amilaza je probavni enzim koji pomaže razgraditi škrobove u molekulu sa dvostrukom šećerom, također poznatom kao disaharid, zvanu maltoza.
Višestruki enzimi u medu
