Izvori metionina i cisteina
Sadržaj:
- Video dana
- Meso i perad
- Većina riba i određene vrste morskih plodova također su dobar izvor metionina i cisteina. Primjeri uključuju tune s oko 1 250 miligrama metionina i 450 miligrama cisteina u 1 šalicu mesa tune i losos koji daje oko 1 030 miligrama metionina i 370 miligrama cisteina u posluživanju od 5 grama. Druge uobičajene vrste riba, poput haringa, pastrve, kolja i plave ribe, također su dobri izvori obje aminokiseline. Plodovi mora bogati objema spojevima uključuju Alaskan kraljev rak, s mesom od 1 nogu koja sadrži oko 730 miligrama metionina i 290 miligrama cisteina, jastoga, s 1 šalicom mesa koja daje 690 miligrama metionina i 300 miligrama cisteina i škampi, koji sadrži 565 miligrama i 230 miligrama metionina i cisteina u serumu od 3 unca.
- Mliječni proizvodi su također dobri izvori obje aminokiseline. To uključuje različite vrste sira; Švicarac daje 1, 035 miligrama i 380 miligrama metionina i cisteina u 1 šalicu sječenog sira, dok 1 šalicu provolona sadrži 900 miligrama metionina i 150 miligrama cisteina. Ostali sirevi, kao što su cheddar, parmezan i mozzarella, također su bogati oba spoja. Mlijeko daje obje aminokiseline u neznatno manjim količinama. Na primjer, 1 šalica bez mlijeka daje oko 200 miligrama metionina i 50 miligrama cisteina. Jaja su također dobar izvor, s oko 190 miligrama metionina i 135 miligrama cisteina u 1 veliki kuhani jaje.
- Ako slijedite vegetarijansku prehranu, neke vrste biljnih namirnica također su dobar izvor metionina i cisteina. Mnoge vrste orašastih plodova pružaju ove hranjive tvari, uključujući brazilske oraha, koje imaju oko 65 miligrama metionina i 245 miligrama cisteina u 1/2 šalice. Ostali primjeri uključuju spirulinu, hranu koja se temelji na morskoj travi, s oko 650 miligrama metionina i 370 miligrama cisteina u 1/2 šalice te soje s 1 000 miligrama metionina i 1 200 miligrama cisteina u 1 šalicu servirati.
Kada je protein u hrani hrani, vaš probavni sustav ga razgrađuje u aminokiseline, a vaše tijelo ih koristi za proizvodnju stotina nove proteine potrebne za sve vaše stanice. Dvije aminokiseline, zvane cistein i metionin, su neobične jer sadrže element sumpor, koji igra važnu ulogu u određivanju oblika novih proteina pomažući tim spojevima savinuti. Mnoge uobičajene hrane su dobri izvori obje ove aminokiseline.
Video dana
Meso i perad
Hrana na bazi životinjskog podrijetla općenito su dobri izvori metionina i cisteina. Na primjer, posluživanje mršavih govedina koja teži oko 6 unci daje 1, 270 miligrama metionina i 470 miligrama cisteina, dok je posluživanje svinjetine koja je odrezana od masti sadrži oko 1 145 miligrama metionina i 460 miligrama cisteina. Ostali jela kao što su janjetina i divljači također su dobri izvori. Perad je također bogata obje aminokiseline, s 1 šalicom prženog i nasjeckanog pilećeg prsa, koji daje oko 1, 200 miligrama metionina i 550 miligrama cisteina.
Većina riba i određene vrste morskih plodova također su dobar izvor metionina i cisteina. Primjeri uključuju tune s oko 1 250 miligrama metionina i 450 miligrama cisteina u 1 šalicu mesa tune i losos koji daje oko 1 030 miligrama metionina i 370 miligrama cisteina u posluživanju od 5 grama. Druge uobičajene vrste riba, poput haringa, pastrve, kolja i plave ribe, također su dobri izvori obje aminokiseline. Plodovi mora bogati objema spojevima uključuju Alaskan kraljev rak, s mesom od 1 nogu koja sadrži oko 730 miligrama metionina i 290 miligrama cisteina, jastoga, s 1 šalicom mesa koja daje 690 miligrama metionina i 300 miligrama cisteina i škampi, koji sadrži 565 miligrama i 230 miligrama metionina i cisteina u serumu od 3 unca.
Mliječni proizvodi su također dobri izvori obje aminokiseline. To uključuje različite vrste sira; Švicarac daje 1, 035 miligrama i 380 miligrama metionina i cisteina u 1 šalicu sječenog sira, dok 1 šalicu provolona sadrži 900 miligrama metionina i 150 miligrama cisteina. Ostali sirevi, kao što su cheddar, parmezan i mozzarella, također su bogati oba spoja. Mlijeko daje obje aminokiseline u neznatno manjim količinama. Na primjer, 1 šalica bez mlijeka daje oko 200 miligrama metionina i 50 miligrama cisteina. Jaja su također dobar izvor, s oko 190 miligrama metionina i 135 miligrama cisteina u 1 veliki kuhani jaje.
Izvori biljaka
