Trovanja hranom od sirovog voća i povrća
Sadržaj:
- Video dana
- Uzrok
- Postoje brojni zarazni organizmi koji mogu zagađivati sirovo voće i povrće i uzrokovati trovanja hranom. Neki od najčešćih tih zaraznih organizama su bakterije Shigella i Norovirusi. Hepatitis A, Giardia lamblia i Rotavirus također mogu upasti sirovi proizvodi i uzrokovati trovanja hranom. Povremeno, Salmonella i E. coli iz izvora od mesa putuju prema sirovom voću i povrću.
- Liječenje
- Sprječavanje
- Drugi način smanjenja šansi trovanja hranom je zadržati sirovo voće i povrće odvojeno od hrane koja može izazvati onečišćenje, kao što je sirovo meso.Koristite zasebne rezne ploče i noževe tijekom pripreme hrane.
Trovanja hranom, koja se također naziva i bolest koja se prenosi hranom, javlja se kada osoba koja troši šešir tfood je kontaminirana zaraznim organizmom. Ti zarazni organizmi mogu uključivati bakterije, viruse, parazite i toksine. Centri za kontrolu i prevenciju bolesti primjećuje da u Sjedinjenim Državama svake godine ima oko 76 milijuna slučajeva trovanja hranom.
Video dana
Uzrok
Najčešći uzrok trovanja hranom od sirovih voća i povrća je križna kontaminacija koju definira MayoClinic. com kao prijenos štetnih organizama s jedne površine na drugu. Sirovo voće i povrće često postaju kontaminirani kada dodiruju površine koje su prethodno držale meso ili kada netko dotakne proizvod neoprane ruke. Budući da se sirovo voće i povrće ne podvrgavaju nikakvom postupku kuhanja, zarazni organizmi koji ih kontaminiraju uspijevaju napredovati i uzrokovati trovanja hranom.
Postoje brojni zarazni organizmi koji mogu zagađivati sirovo voće i povrće i uzrokovati trovanja hranom. Neki od najčešćih tih zaraznih organizama su bakterije Shigella i Norovirusi. Hepatitis A, Giardia lamblia i Rotavirus također mogu upasti sirovi proizvodi i uzrokovati trovanja hranom. Povremeno, Salmonella i E. coli iz izvora od mesa putuju prema sirovom voću i povrću.
Početak simptoma trovanja hranom od sirovog voća i povrća varira ovisno o vrsti organizma koji uzrokuje trovanje, no simptomi su uglavnom isti za sve vrste. Ovi simptomi mogu uključivati grčeve u trbuhu, teškim dijareju, groznici, zimici, mučnini, povraćanju, glavoboljama, umoru i slabosti. Bolest otrovanja hranom može trajati od jednog do deset dana, prema MayoClinic. com.
Liječenje
Medline Plus primjećuje da se većina ljudi oporavlja od trovanja hranom bez medicinske intervencije. Cilj tretmana za trovanje hranom je napuniti tekućine u nastojanju da se izbjegne dehidracija. Voda ili otopine elektrolita bez recepta najbolji su način zamjene izgubljene tekućine. Ako je proljev prekomjeran, intravenske otopine elektrolita mogu biti potrebne.
Sprječavanje
Postoji nekoliko koraka koje osoba može poduzeti kako bi smanjila šanse za razvoj trovanja hranom od sirovog voća i povrća. Važan korak je temeljito pranje sirovog voća i povrća prije konzumacije. Kistovi za povrće i otopine za pranje su dostupni za dublje čišćenje.
