Masti u voću i povrću

Centri za kontrolu i prevenciju bolesti preporučuju da odrasli jedu 2 ili 3 šalice svake od voća i povrća dnevno. Voće i povrće sadrže relativno malo kalorija i imaju visoku razinu važnih hranjivih tvari. Zbog njihove nutritivne vrijednosti, Američka udruga za srce smatra voće i povrće važan dio zdravog ishrana. Iako su ove namirnice općenito dobre za vaše tijelo i srce, razumijevanje sadržaja masnoća u voću i povrću olakšava zdrave prehrane.

Video dana

Značaj

Sadržaj masnoća voća i povrća je važan jer CDC preporučuje svakodnevno konzumiranje nekoliko obroka hrane. Ljudi koji promatraju svoju težinu ili praćenje zdravlja srca trebaju razumjeti nutritivnu vrijednost voća i povrća kako bi održali zdrav stil života. Općenito, jesti više voća i povrća uz smanjenje unosa crvenih mesa, junk food i drugih visokih masnih hrane olakšava gubitak težine i poboljšava cjelokupno zdravlje.

Vrste

Postoji nekoliko vrsta masti, od kojih svaka ima svoju nutritivnu vrijednost. Kemijski se sastojci sastoje od lanaca atoma ugljika s mnogo atoma vodika vezanih na njih. Zasićene masti sadrže maksimalni broj vodikovih atoma koji mogu vezati na lanac. Nezasićene masti, s druge strane, imaju jednu ili više dvostrukih veza, uzrokujući nakupine u lancu. Jednozasićene masti imaju jednu dvostruku vezu, a polinezasićene masti imaju nekoliko. Tijelo razara ove različite vrste masti drugačije, dajući im različita nutritivna svojstva.

Sadržaj masti

Većina voća i povrća sadrži niske razine masti. Budući da ta hrana obično sadrži velike količine vode, oni vas ispunjavaju bez povećanja razine masnoća dramatično. U.S. Department of Agriculture pruža online hranjiv kalkulator koji izračunava nutritivni sadržaj mnogih voća i povrća. Jabuke, naranče, dinja, lisnatog zelenila, mrkve, krumpir i celer sadrže nisku razinu masti. Određeni voće i povrće sadrže relativno visoku razinu masti. Avokado, masline, sjemenke, kokos i proizvodi soje kao što su tofu imaju visok sadržaj masti. Većina masnoća koja se nalaze u tim namirnicama je mononezasićena ili polinezasićena mast, koja su zdravi oblici.

Prednosti

Općenito, nezasićene masti daju veću zdravstvenu korist od zasićenih masti. Klinika Mayo. com kaže da mononezasićene i polinezasićene masti smanjuju razinu "lošeg" LDL kolesterola, poboljšavajući zdravlje srca. Omega-3 masne kiseline također pogoduju srcu i nižem krvnom tlaku. S druge strane, zasićene masnoće se općenito treba izbjegavati. Zasićene masti i trans masti povećavaju razinu LDL kolesterola.Većina voća i povrća visoke masnoće, poput avokada i maslina, sadrže visoke razine mononezasićenih i polinezasićenih masti. Iako ove voće i povrće imaju visoke profile masnoća, njihova prehrambena korist ostaje visoka. Uključite ove zdrave masti u svoju dijetu jedući razne voće i povrće svaki dan.

Razmatranja

Iako voće i povrće imaju tendenciju da budu niski u masti, neki sadrže relativno velike količine šećera. Plodovi kao što su jabuke, naranče, kruške i dinja imaju prirodno visok sadržaj šećera. Ako imate visoku razinu šećera u krvi, pažljivo pratite svoj unos tih slatkih plodova. Možete negirati zdravstvene prednosti koje donosi hrana bogata voćem i povrćem pomoću nezdravih metoda kuhanja. Pržena hrana i one s palminom ili kokosovim uljem sadrže visoku razinu masnoće koja smanjuje nutritivnu vrijednost voća i povrća.