Definicija minerala u hrani
Sadržaj:
Vaše tijelo ne može proizvesti minerale, pa je važno da ih sve dobijete iz hrane. Minerali su klasificirani kao mikronutrijenata, jer ih ne trebate previše, ali to ne negira njihovu važnost. Poput vitamina, minerali ne sadrže kalorije tako da nisu izravni izvor energije; međutim, oni rade s drugim hranjivim tvarima tako da vaše tijelo funkcionira ispravno. Trebate uzeti 16 različitih minerala svaki dan kroz vašu prehranu radi optimalnog zdravlja.
Video dana
Breaking Down Down
Minerali su podijeljeni u dvije kategorije - glavni minerali i minerali u tragovima - na temelju iznosa koji trebate ostati zdravi. Glavni minerali, također poznati kao makrominerali, nazivaju se zbog činjenice da ih trebate više u prehrani. Vaše dnevne potrebe za glavnim mineralima kreću se od stotina miligrama do preko tisuću, ovisno o specifičnom mineralu. Glavni minerali uključuju natrij, kalij, magnezij, kalcij, fosfor, klorid i sumpor. Tragovi minerala su nazvani jer vam je potrebno manje od njih da ostanu zdravi - obično manje od 20 miligrama dnevno. Željezo, bakar, jod, mangan, molibden, cink, selen, fluorid i krom su minerali u tragovima.
Sadržaj može varirati
Minerali su anorganski, što znači da nisu formirani od živih stvari, uključujući i vaše tijelo. Umjesto toga, minerali u biljkama dolaze iz tla u kojem se uzgajaju. Životinjska hrana dobiva svoje minerale od biljaka koje jedu u mineralima bogatim izvorima. Zbog toga mineralni sadržaj namirnica može široko varirati ovisno o kvaliteti tla. Prema "Nutricionizam i ti" Joan Salge Blake, pšenice uzgojene u tlu bogate hranjivim tvarima mogu imati 10 puta više selena nego pšenice uzgojene u slabo hranjivim tlima.
Čuvajte se nedostataka
Amerikanci obično nemaju dovoljno minerala kalcija, kalija i magnezija. Najbolje je dobiti više od tih minerala kroz cijelu hranu, tako da vaše tijelo može apsorbirati ih ispravno; međutim, u vrijeme prekomjernog rasta, kao što je to tijekom trudnoće, vaš liječnik može preporučiti dopunu. Mlijeko, jogurt i sir glavni su izvor kalcija u američkoj prehrani, dok se kalija nalazi u voću i povrću. Povrće, cjelovite žitarice, orasi i plodovi osiguravaju magnezij.
