Posljedice ne jede voće i povrće

Ministarstvo poljoprivrede SAD-a preporučuje da odrasle osobe na tipičnoj 2 000 kalorija jedite 2 1/2 šalice povrća i 2 šalice voća svaki dan - i iz dobrog razloga. Voće i povrće vam pružaju mnoštvo korisnih hranjivih tvari, uključujući vitamine, minerale, vlakna i fitokemikalije koje vaše tijelo treba održati optimalnu funkciju. Ne uzimajući preporučene količine može dovesti do nedostataka hranjivih tvari i lošeg zdravlja.

Video dana

Nedostatak hranjivih sastojaka

->

Voće i povrće su glavni izvor važnih hranjivih tvari u prehrani. Plodovi i povrće su glavni izvor važnih hranjivih tvari u prehrani, uključujući vitamine A, C, E i K, mineralni kalij i neprobavljiva ugljikohidratna vlakna. Nedostatak bilo kojeg od hranjivih tvari može dovesti do lošeg zdravlja. Na primjer, potreban vam je vitamin C koji će održavati zdravlje tkiva i pomoći u zacjeljivanju rana; vitamin A podržava zdravlje oka; vitamin E je snažan antioksidativni vitamin koji pomaže u borbi protiv štetnih slobodnih radikala u tijelu; i vitamin K je neophodan za pravilno zgrušavanje krvi. Mineralni kalij je esencijalni elektrolit koji pomaže regulirati tekućine u tijelu i neutralizira negativne učinke previše natrija, drugog elektrolita, u prehrani. Konačno, vlakno, neprobavljivi dio voća i povrća, promiče probavni zdravlje i može pomoći u smanjenju visokog kolesterola.

Povećani rizik od kardiovaskularnih bolesti

->

Jesti više voća i povrća može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti. Studija koju je provela Harvard University - najveća studija ove vrste u vrijeme objavljivanja - pratila je 110, 000 odraslih 14 godina i utvrdila da je veći unos voća i povrća, to je manji rizik razvoja kardiovaskularnih bolesti. Sudionici studije koji su konzumirali 8 šalica proizvoda svaki dan imali su 30 posto niži rizik od srčanog ili moždanog udara u usporedbi s onima koji su jeli manje od 1 1/2 šalice.

Loše upravljanje težinom

->

Voće i povrće su hranjivi gusti. U cjelini, voće i povrće, naročito ne-škrobni tipovi s visokim sadržajem vode, najviše su hranjivi gusti, a ipak najmanje kalorično gusti od bilo koje grupe hrane. Često se spominju kao niskoenergetska gusta hrana jer sadrže nekoliko kalorija po gramu u usporedbi s drugim hranom. To znači da možete jesti puno od njih i popuniti manje kalorija nego druge skupine hrane, poput žitarica.Također su visoke u vlaknima, što vam pomaže da se napunite i zadržite do sitosti do sljedećeg obroka. Ako ne jedete voće i povrće, možda ćete naći previše kalorija iz drugih prehrambenih skupina, a ne osjećate se punim. To vam otežava upravljati vašom težinom.

Voće voća i povrća

->

Razumjeti posluživanje veličine voća i povrća. Fotografija: gpointstudio / iStock / Getty Images

Važno je prvo razumjeti što čini šalicu povrća kako biste mogli više uključiti u svoju prehranu. Za većinu povrća i voća, kao što su brokula, jabuke, squash, crvene paprike i banane, šalica ili jedan srednji komad voća je jedan serviranje. Međutim, za lisnato zelje, kao što su špinat, butterhead salata i romaine, 2 šalice je jedan posluživanje. Suho voće su kondenzirani izvori prirodnih šećera; 1/2 šalice sušenog voća jednako je jednom posluživanju svježeg.

Dodatna razmatranja

->

Krumpir i kukuruz pakiraju više kalorija od drugih. Fotografije: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images

Imajte na umu da sva povrća nije stvorena jednaka. Starchy povrće, poput krumpira i kukuruza, više je energije gust, pa će pakirati više kalorija. Napravite ne-škrobni povrće u središtu vašeg obroka. I, sjetite se jesti povrće u širokom rasponu boja; svaka boja signalizira različiti sadržaj fitonutrijenata, kao što je beta-karoten u narančastom povrću - a svi su važni za vaše zdravlje.