Karibi Dijeta
Sadržaj:
- Bogatstvo voća i povrća
- Ananas, tamno lisnato zelje kao callaloo - slično kelju ili špinatu - slatki krumpir, okra, kruh, guava, papaja , kakao, mango, manioka, plantains, rajčica, kukuruz i dasheen, također poznat kao taro, često se pojavljuju u karibi prehrani. Cilj je ispuniti barem polovicu ploče na svakom obroku s proizvodom različitih vrsta i boja. Jedite ih svježe, promiješajte ih u juhu i škriljevci, ili parnu, pečite ili ih rasporedite s malom količinom dodane masti. Istraživanje objavljeno 2004. godine u britanskom časopisu Nutrition izvijestilo je da karibičke čepove kao što su dasheen i manioka imaju visok glikemijski indeks. Umjesto toga, istraživači su savjetovali da jedu više bijele žličice jer imaju manje utjecaja na šećer u krvi i mogu smanjiti rizik od dijabetesa.
- Većina proteina na karibskoj prehrani dobivaju grah i mahunarke poput slanutka, leća, crnih očiju i bubrega, lima, crvene i crne grah. Iako su grahovi nepotpuni bjelančevine - ne sadrže sve esencijalne aminokiseline koje vaše tijelo zahtijeva - možete dobiti ono što vam je potrebno jedući grah s rižom, zajedničkim uparivanjem karipskih obroka. Za više vlakana i vitamina B, odaberite smeđu rižu. Karibičina dijeta rijetko uključuje crveno meso, iako kad se to dogodi, to je često mala količina kozjeg mesa, što je malo zasićenih masnoća i kalorija.
- Prosječna američka prehrana sadrži previše natrija. Nasuprot tome, osnovna karipska prehrana je malo natrij, djelomično zato što se više oslanja na bilje i začine nego sol za okus jela. Koriste se curry prah, cimet, đumbir, piment i annatto sjemenke, kao i vruće paprike kao izvorni karipski papar skutonski poklopac motora.Marinate su druga tipična metoda karibija za dodavanje okusa. Pokušajte marinirati ribu ili mršavo meso u mješavini sok od limete i šlag, sjeckani vruć papar, ribani đumbir i maslinovo ulje prije pečenja ili roštenja.
Tradicionalna karibička prehrana ispunjava mnoge uravnotežene prehrambene smjernice preporučene od strane U.S. Ministarstva poljoprivrede. Bogata je morskim plodovima, raznovrsnim voćem i povrćem i slabim proteinima, dok je niska u rafiniranim zrnima, šećerom i solima. Prihvaćanje niske kalorijske inačice karibičke prehrane može smanjiti rizik od kroničnih medicinskih problema poput bolesti srca, visokog krvnog tlaka i raka.
