Ugljikohidrati i razina kolesterola

Nisu svi ugljikohidrati jednaki - pogotovo kada je u pitanju njihovo djelovanje na kolesterol. Neki ugljikohidrati povećavaju kolesterol, dok drugi to spuštaju. Naći ćete ugljikohidrate u kruhu, žitaricama, žitaricama, mlijeku, jogurtu, voću, povrću i hrani koja sadrži dodane šećere. Svi ugljikohidrati se pretvaraju u glukozu - koji je također poznat kao šećer u krvi - u tijelu i ugljikohidrati se mogu odmah koristiti za energiju ili pohranjeni za kasniju upotrebu. Istraživanja sugeriraju da količina i vrsta ugljikohidrata konzumiranih mogu utjecati na kolesterol.

Video dana

Kolesterol i trigliceridi

Kolesterol je u masti u krvi. Visoki kolesterol je nakupina ovih masti, što može dovesti do bolesti srca ili moždanog udara. Postoje dva tipa kolesterola: LDL, koji je također poznat kao lipoprotein male gustoće i HDL, koji je također poznat kao lipoprotein visoke gustoće. LDL je "loš" kolesterol jer uzrokuje nakupljanje plaka u arterijama. HDL je "dobar" kolesterol, jer pomaže tijelu da se riješi višak LDL-a u krvi tako da ga odnese od organa do jetre, tako da se može ukloniti. Trigliceridi su druga vrsta masti koja se nalazi u krvi, a visoke razine triglicerida također povećavaju rizik za bolesti srca.

Razbijanje ugljikohidrata

Glikemijski indeks hrane - koji je kako brzo povećava šećer u krvi - može utjecati na vaš kolesterol. Glikemijski indeks hrane ovisi o pregršt čimbenika, uključujući vrstu škroba, sadržaj vlakana i sadržaj masti u toj hrani. Na primjer, rafinirana ili prerađena hrana kao što je bijeli kruh ima viši indeks glikemije od cjelovitog kruha. Osim toga, zrela hrana obično ima više šećera, a slaba hrana koja se slabi brže i uzrokuje širenje šećera u krvi brže, uzrokujući im da imaju veći glikemijski indeks. Općenito, cjelovite žitarice, grah, voće i povrće nisu samo zdravi, već imaju i nizak glikemijski indeks.Žene koje jedu visoko glikemijsku indeksnu prehranu imaju više od dva puta veću vjerojatnost za razvoj bolesti srca, prema istraživanju objavljenom u studiji "Archives of Internal Medicine" objavljeno u studenom 2010.

Topiva vlakna igraju ulogu

Iako mogu rafinirani ugljikohidrati povišite kolesterol, zdravije ugljikohidrate s cjelovitim zrnima, a vlakna mogu pomoći u snižavanju kolesterola. Povoljni učinci niske glikemijske prehrane koji sadrže cjelovite žitarice mogu zbog svog visokog sadržaja vlakana. Posebno, pokazalo se da topiv vlakno blokiraju kolesterol i masti od apsorpcije, čime se smanjuje LDL kolesterol. Hrana bogata topljivim vlaknima uključuje grah, zobene pahuljice, ječam, kruške, jabuke i šljive. Ciljite pet do 10 grama topljivih vlakana svaki dan kako biste smanjili ukupni kolesterol i LDL kolesterol. Na primjer, moguće je ispuniti ovaj cilj ako imate pola šalice zobene pahuljice za doručak, pola šalice grah za ručak, jednu jabuku za snack i jedan medij artičoka s večerom.

Takeaway

Kako biste poboljšali kolesterol, jedite samo umjerenu količinu ugljikohidrata. Svatko ima individualne zahtjeve, ali može biti korisno imati manje od 60 posto kalorija koje dolaze od ugljikohidrata. Izaberite ugljikohidrate koji imaju cjelovite žitarice, imaju veliku količinu vlakana i malo šećera, a uključuju voće i povrće. Pokušajte zamijeniti nezdrave, visoko glikemijske ugljikohidrate - poput čipsa ili kolačića - s cjelovitim zrnjem ili zdrave masti, kao što su orasi ili guacamole.