Možete li piti kavu bez glutena?

Gluten je opći pojam za skupinu biljnih bjelančevina pronađenih u pšenici, raži i ječmu koji pokreću autoimuni poremećaj poznat kao celijakija ili CD. Prema Udruzi Celiac Sprue, "najbolji i jedini poznati tretman za CD je jednostavno ovo: cjeloživotno uklanjanje glutena. '' Osobe s celijakijom moraju biti sigurne da njihova topla i hladna napitka ne proizvode biljni izvori koji sadrže gluten.

Prema Celiac Sprue Associationu ili CSA, svježe pripremljena kava bez glutena.

Dopušteni sastojci

Osobe s CD-om sigurno mogu dodati neiskorišteno mlijeko ili sojino mlijeko u kavu, kaže Nacionalna zaklada za celijakijsku svijest ili NFCA. CSA kaže da krem, začini poput cimeta ili muškatnog oraščića, šećera i meda su okusi kave bez glutena. Mocha napitci koji sadrže kavu, čisti kakao i marmelade također su sigurni za osobe s CD-om. Posebne kave napravljene od rakije, rum ili whisky također su bez glutena, kaže NFCA.

Zabranjeni sastojci

Centar za celijakijsku bolest Sveučilišta u Chicagu ističe neke sastojke koji sadrže gluten kako bi se izbjegle, uključujući i okus aromatiziranog sladitog mlijeka i ječma. Budite oprezni za zamjenske zamjenske kreme, poput onih koji sadrže karamele od ječmenog slada, savjetuje NFCA.

Savjeti

Pažljivo pročitajte naljepnice prije dodavanja komercijalnih proizvoda u kavu. Na primjer, riža ne sadrži gluten u čistom obliku, ali neke marke rižinog mlijeka imaju gluten dodan tijekom proizvodnog procesa.

Upozorenja

Dok je kava bez glutena, može se zagaiti tijekom postupka pripreme hrane. Čuvajte hranu i napitke koji sadrže gluten na poseban položaj od proizvoda bez glutena u kuhinji i temeljito očistite čaše nakon upotrebe.