Kalorija po gramu saharoze
Sadržaj:
Saharoza, ili obični stolni šećer, sadrži čistu energiju ugljikohidrata. Izrađene od dvije različite pojedinačne šećerne molekule, fruktoze i glukoze, saharoza zaslađuje hranu, ali ne sadrži druge prehrambene koristi.
Video dana
Kalorije
Šećer sadrži 3. 87 kalorija po gramu ili 16 kalorija po čajnu žličicu. Za usporedbu, sirup visokog fruktoza sadrži oko 2. 81 kalorija po gramu, dok med sadrži 3. 04 kalorija po gramu.
Zamjena šećera
Za smanjenje unosa kalorija, mnogi ljudi odlučuju koristiti nadomjeske saharoze. Svaka zamjena ima svoje prednosti i nedostatke. Neki rade dobro zaslađivanje pića, drugi rade bolje u pečenju, jer šećer ne samo zaslađuje proizvod, utječe na teksturu i pomaže u ustajanju i usijanju.
Upozorenje
Mnogi zamjenski štetnici tvrde da imaju 0 kalorija po porciji. Međutim, zahtjevi vladine oznake ukazuju da ako stavka ima manje od 5 kalorija po posluživanju, može se označiti kao 0 kalorija. Proizvođači iskoristiti to pravilo, označavanje njihovih proizvoda kao da imaju 0 kalorija po čajna žličica posluživanja, kada u stvarnosti, žličica sadrži između 2 do 4 kalorija. To čini razliku kod pečenja; šalica umjetnog zaslađivača neće imati 0 kalorija, ali može sadržavati između 96 i 190 kalorija.
