Kada se konzumira umjereno, sushi može biti zdrav obrok - obično nizak kalorija i masnoća. Sushi je izrađen omotavanjem riže i listova alge oko različitih napunjenosti. Kalifornijski valjak obično sadrži imitaciju rakova, krastavaca, avokada i sjemenke sezama, a avokadni valjak sadrži samo avokado. Da biste smanjili ugljikohidrate, pokušajte sushi bez riže, što ga čini sashimijem.
Iako se sadržaj hranjivih sastojaka može razlikovati od sastojaka, Kalifornijski valjak obično sadrži 255 kalorija, a avokadni valjak daje vam 140 kalorija. Valjak je jednak šest komada sushi, što je normalna veličina posluživanja. Osim toga, svaki komad California sladoleda sadrži 80 miligrama natrija, što znači da će vam valjak dati više od trećine dnevnog preporučenog unosa od 1 500 miligrama natrija. Jedući sushi soja umakom dodati će još više soli. Američka udruga za srce savjetuje da do 75 posto natrija koju konzumirajemo dolaze iz procesirane hrane kao što je imitacija rakova i umak od soje.
