Kalcijev klorid i natrijev karbonat
Sadržaj:
- Video dana
- Kalcijev klorid
- Natrijev karbonat, ili natrij pepel, izrađen je od ugljične kiseline i natrija. Poput kalcijevog klorida, U.S. Uprava za hranu i lijekove priznaje natrijev karbonat kao siguran aditiv za hranu.
- Natrijev karbonat može se upotrijebiti za proizvodnju natrijevog bikarbonata, ali ne smije zbuniti dva natrijevog bikarbonata kao soda za pečenje. Možete vidjeti natrij karbonat na popisu sastojaka u prehrambenim dodatcima, ali samo kao aditiv, a ne na prehrambene koristi.
- Kada se ti sastojci dodaju hrani, proizvođači koriste male količine i slijede ono što se zove dobre proizvođačke prakse kako bi se osigurala sigurnost. Na primjer, kalcijev klorid ne može predstavljati više od 0,3 posto ukupnih sastojaka za pečene proizvode, piše FDA.
Jeste li potrošili kalcijev klorid i natrijev karbonat, jer su oboje aditivi za hranu. Kalcij klorid je također propisan za liječenje nedostatka kalcija. Dok su sigurni kao aditivi, oboje mogu biti otrovni kada se slučajno udahnu ili konzumiraju kroz proizvode koji nisu prehrambeni.
Video dana
Kalcijev klorid
Kombinacija kalcija i klora - kalcijev klorid - jest aditiv hrane koji je odobrila U.S. Food and Drug Administration. Kao anti-caking agent, on sprečava prašci i granule da se lijepe zajedno. Kalcij klorid se također koristi za poboljšanje okusa, kao sredstva za učvršćivanje i za stvrdnjavanje ili pečenje.
Kod osoba s teškim nedostatcima može se propisati kalcijev klorid za povećanje razine kalcija. Iako to nije oblik kalcija koji se koristi u dodatcima bez recepta, možete ga naći kao sastojak u napitcima za elektrolitsku nadopunu i koncentriranoj mineralnoj vodi.
Ako se kalcijev klorid zvuči poznato, možda biste ga znali kao sastojak u sredstvima za čišćenje bazena ili kao sol sprinkled na pločnicima za uklanjanje snijega i leda.
Natrijev karbonat, ili natrij pepel, izrađen je od ugljične kiseline i natrija. Poput kalcijevog klorida, U.S. Uprava za hranu i lijekove priznaje natrijev karbonat kao siguran aditiv za hranu.
Kada se dodaju u hranu, natrijev karbonat regulira kiselost i služi kao sredstvo protiv prigušenja. Proizvođači ga također koriste kao zgušnjivač i pomažu pri uskrsavanju hrane tijekom pečenja. Naći ćete ga u raznim proizvodima, uključujući pripremljenu ribu, tjesteninu, začine, fermentirano mlijeko i povrće, zamjene soli i vrhnje za šlag.
Slične zvučne tvari
Natrijev karbonat može se upotrijebiti za proizvodnju natrijevog bikarbonata, ali ne smije zbuniti dva natrijevog bikarbonata kao soda za pečenje. Možete vidjeti natrij karbonat na popisu sastojaka u prehrambenim dodatcima, ali samo kao aditiv, a ne na prehrambene koristi.
Natrijev karbonat i kalcijev klorid lako se mogu zamijeniti za natrijev klorid i kalcijev karbonat. Natrijev klorid je zajednička sol stolice, dok je kalcijev karbonat oblik kalcija koji se često nalazi u dodatku. Kalcijev klorid obično je rezerviran za hitnu uporabu u zdravstvenim ustanovama.
Zdravstvena upozorenja
Kada se ti sastojci dodaju hrani, proizvođači koriste male količine i slijede ono što se zove dobre proizvođačke prakse kako bi se osigurala sigurnost. Na primjer, kalcijev klorid ne može predstavljati više od 0,3 posto ukupnih sastojaka za pečene proizvode, piše FDA.
U većim količinama natrijev karbonat i kalcijev klorid su opasni. Oboje iritiraju kožu i oči, a one su štetne ako se udahnu. Natrijev karbonat i kalcijev klorid su otrovi ako se slučajno konzumiraju preko proizvoda za kućanstvo.
