Dom Pijte i hranu Aminokiseline u bjelanjkama

Aminokiseline u bjelanjkama

Sadržaj:

Video dana
Osnovne aminokiseline
Uvjetne aminokiseline mogu biti načinjene od strane vašeg tijela, ali konzumiranje tih sastojaka kao dio hrane može vam pomoći, štedi vaše stanice potrebnu energiju za njihovu proizvodnju. U vremenima bolesti ili stresa, uzimanje dodatnih količina tih amino kiselina može biti osobito korisno. Bjelanjke od jaja dobar su izvor arginina i serina, s oko 0,2 grama svake u bijelom velikom jajetu. Ostale uvjetne aminokiseline u bjelanjku jajeta uključuju glicin, tirozin, cistin i prolin, s oko 0,1 grama svake u bjelanjku.
Nekoliko aminokiselina nazivaju se nebitnim jer vaše stanice mogu pretvoriti esencijalne aminokiseline u te spojeve. Oni su također obično proizvedeni jer vaše tijelo razgrađuje proteine kao dio svog normalnog metabolizma, proces koji se zove protein turnover. Bjelanjke od jajeta prilično su bogate nekolicinom ovih aminokiselina; bjelina velikog jaja sadrži asparaginsku kiselinu, glutaminsku kiselinu i alanin, s 0. 4, 0.5 i 0.2 gm ovih neesencijalnih aminokiselina. Jaja su općenito zdravi, ali žumanjci su posebno visoki u nezdravom kolesterolu, tako da ne smijete konzumirati više od četiri cijele jaja tjedno, a tri ili manje ako imate dijabetes ili srčane bolesti. Američka udruga za srce preporučuje da ograničite dnevnu potrošnju kolesterola na 300 miligrama, a također kaže da je 200 miligrama ili manje najbolje ako imate visoki kolesterol ili srčane bolesti. Jedno veliko jaje sadrži 184 miligrama, sve u žumanjku. Da biste smanjili unos kolesterola uz zadržavanje količine zdravih aminokiselina u vašoj prehrani, odaberite bjelanjke umjesto cijelog jaja za omlet i druge specijalitete za doručak i zamijenite jedno ili više cjelovitih jaja u receptima s bjelanjcima.

Amino kiseline se često nazivaju zgrada bjelančevina, jer ih vaše tijelo koristi stotinama različitih proteina. Proteini su ključni za stanični popravak i proizvodnju novih stanica te također funkcioniraju kao enzimi koji kataliziraju reakcije; receptore koji vezuju hormone i druge spojeve; i nosače za komponente u vašoj krvi. Bjelanjke od jajeta su bogati izvor mnogih različitih vrsta aminokiselina koje vaše tijelo treba napraviti proteina i podržavaju vaše zdravlje i dobrobit.

Video dana

Osnovne aminokiseline

Neke aminokiseline nazivaju se esencijalnim aminokiselinama jer ih vaše tijelo ne može proizvoditi ili pohraniti u višak količine, što zahtijeva njihovo konzumiranje redoviti dio vaših obroka. Bijela jaja od jednog velikog jaja sadrži oko 3,6 grama proteina koji osigurava esencijalne aminokiseline. Na primjer, sadrži oko 0,3 grama leucina i oko 0,25 grama lizina. Ista količina bjelanjka također sadrži oko 0,2 grama fenilalanina, 0,2 g valina i manje, ali značajne količine svih ostalih esencijalnih aminokiselina.

Uvjetne aminokiseline mogu biti načinjene od strane vašeg tijela, ali konzumiranje tih sastojaka kao dio hrane može vam pomoći, štedi vaše stanice potrebnu energiju za njihovu proizvodnju. U vremenima bolesti ili stresa, uzimanje dodatnih količina tih amino kiselina može biti osobito korisno. Bjelanjke od jaja dobar su izvor arginina i serina, s oko 0,2 grama svake u bijelom velikom jajetu. Ostale uvjetne aminokiseline u bjelanjku jajeta uključuju glicin, tirozin, cistin i prolin, s oko 0,1 grama svake u bjelanjku.

Ostale aminokiseline

Nekoliko aminokiselina nazivaju se nebitnim jer vaše stanice mogu pretvoriti esencijalne aminokiseline u te spojeve. Oni su također obično proizvedeni jer vaše tijelo razgrađuje proteine kao dio svog normalnog metabolizma, proces koji se zove protein turnover. Bjelanjke od jajeta prilično su bogate nekolicinom ovih aminokiselina; bjelina velikog jaja sadrži asparaginsku kiselinu, glutaminsku kiselinu i alanin, s 0. 4, 0.5 i 0.2 gm ovih neesencijalnih aminokiselina. Jaja su općenito zdravi, ali žumanjci su posebno visoki u nezdravom kolesterolu, tako da ne smijete konzumirati više od četiri cijele jaja tjedno, a tri ili manje ako imate dijabetes ili srčane bolesti. Američka udruga za srce preporučuje da ograničite dnevnu potrošnju kolesterola na 300 miligrama, a također kaže da je 200 miligrama ili manje najbolje ako imate visoki kolesterol ili srčane bolesti. Jedno veliko jaje sadrži 184 miligrama, sve u žumanjku. Da biste smanjili unos kolesterola uz zadržavanje količine zdravih aminokiselina u vašoj prehrani, odaberite bjelanjke umjesto cijelog jaja za omlet i druge specijalitete za doručak i zamijenite jedno ili više cjelovitih jaja u receptima s bjelanjcima.

Zanimljivi članci