Amaranth Nutricionizam zrna

Amaranth je pseudo žitarica, što znači da pripada različitim biljnim vrstama od tradicionalnih zrna kao što su pšenica i zob, ali ima sličan nutritivni profil, Iako je podrijetlom iz Srednje Amerike, ona se jede diljem svijeta na više različitih načina. Amaranth čini dobru cjelovitu žitaricu ili vruće žitarice za doručak. Također možete pop zrna i jesti ga kao kokica. Međutim, volite jesti amaranth, uključujući i vašu prehranu, nudi niz prehrambenih prednosti.

Video dana

Zadovoljavajući izvor kalorija

Kada gledate unos kalorija kako biste izgubili težinu ili održavali zdrave težine, želite napuniti svoju prehranu s niskom kalorijskom namirnice koje zadovoljavaju vaš apetit. Amaranth, s 251 kalorija u kuhanju od 1 šalice, je takva hrana. Svakodnevno jedete istu težinu u hrani, prema British Nutrition Foundation. Hrana poput amaranta je niska u kalorijama u usporedbi s njihovom težinom - naziva se hrana koja ima nisku potrošnju energije - pa vam pomaže brže napuniti manje kalorija.

Visoki ugljik, visoko vlakno

Amaranth je dobar izvor ugljikohidrata i vlakana. Kuhana zrna od 1 šalice sadrži 46 grama ugljikohidrata i 5 grama vlakana. Vlakna u amarantu također mogu pomoći pri kontroli težine. Vlakna u hrani povećavaju sitost i pomažu u kontroli gladi. Jedući više od 14 grama vlakana dnevno može vam pomoći da smanjite dnevni unos kalorija za 10 posto, prema članku u časopisu "Nutrition Review". Za bolje zdravlje, žene bi trebale ciljati 25 grama vlakana dnevno, dok muškarci trebaju dobiti 38 grama. Za one iznad 50 godina, dnevna potreba za vlaknima je 21 grama za žene, a 30 grama za muškarce.

Cijela proteina

Jedna šalica kuhanog amaranta sadrži 9 grama proteina. Za razliku od drugih zrna, amaranth je kompletan izvor proteina, što znači da sadrži sve esencijalne aminokiseline - baš kao i meso i perad. Protein u hrani poput amaranta je neophodan kako bi pomogao tijelu da izgradi i održava proteine ​​koji se nalaze u vašim stanicama, mišićima i organima. Prema preporučenim prehrambenim dodatcima koje postavlja Institut medicine, žene trebaju 46 grama proteina dnevno, a muškarci trebaju 56 grama dnevno.

Zdravi izvor masnoća

Kao cjelina zrna, amaranth zadržava svoju klicicu koja je izvor zdravih nezasićenih masti, uključujući mononezasićene i polinezasićene masti. Kuhani amaran od 1 šalice sadrži 4 grama ukupne masnoće. Zamjena zasićene masne hrane, kao što je crveno meso i maslac, s hranom bogatim nezasićenim mastima poput onih koje se nalaze u amarantu, mogu pomoći snižavanju razine kolesterola, prema American Heart Association-u.

Vitamini i minerali

Amaranth je dobar izvor brojnih vitalnih vitamina i minerala koji vam je potreban za dobro zdravlje, uključujući vitamin B, kalcij, željezo i cink.Vitamini B pomažu tijelu da pretvore hranu koju jedu u energiju, kao i krvne stanice. Kao dobar izvor kalcija, amarant pomaže u održavanju zdravih i jakih kostiju i zubi. Željezo u zrnu pomaže pri transportu kisika po cijelom tijelu, a cink pomaže vašem tijelu da iscjeljuje rezove.