Gut stručnjak želi da napravite ovu brzu i jednostavnu večernju večeru

Za mene postoje dvije vrste tjedne kuhinje. Prvi uključuje dugotrajnu količinu vremena u kuhinji za rezanje povrća i pripremanje umaka. Ova vrsta kuhanja rezultira zdravim i raskošnim obrokom. Cool, zar ne? Ne baš. Nakon što sam je napravio, jeo i očistio od njega, u osnovi je ponoć. Druga vrsta kuhanja ne uključuje ništa - ili trošim novac na izlijevanje ili stvaram čudnu mješavinu suprotstavljenih ostataka (to se obično događa nakon posebno dugog ili lijenog dana).

Kratka priča: nisam svladao umjetnost kuhanja u tjednu - ili je sve ili ništa. Zato sam bio toliko uzbuđen da naiđem na jednostavan i ukusan recept od liječnika Vincenta Pedrea, koji je podijelio njegovu večeru s MindBodyGreenom. Oh, i to je također zdravo. Pedre je stručnjak za crijeva, a ova večera je napravljena samo s hranom koja potiče dobre bakterije na procvat, podržavajući tako dobru probavu. Nastavite se pomicati da biste vidjeli njegov recept!

"Volim reći da je crijevo vaš unutarnji vrt. I kao i svaki vrt, zahtijeva pažljivu pažnju na zdravlje tla i proizvoda koje želite u njemu rasti", kaže Pedre. "U slučaju vašeg crijeva, govorimo o mikrobiomu - gotovo 100 trilijuna malih životinja u vašem probavnom sustavu, koje mogu biti dobre ili loše za vaše zdravlje. Poput korova, 'loše bugove' je potrebno de-weeded dok ste promicanje rasta 'dobri dečki.” Dok probiotici pomažu, vrste hrane koje jedete pravi su pokazatelj uspjeha vašeg probavnog sustava.

Prema Pedreu, sastojci kao što su gluten, soja, mliječni proizvodi, kukuruz i dodani šećeri su "sva hrana koja oštećuje sluznicu crijeva i hrani nepovoljne bugove u mikrobiomu vašeg crijeva." Ako zalutate od ovih vrsta hrane, a umjesto toga unosite dobre hranjive sastojkeosjetit ćete zdravstvene posljedice u cijelom tijelu s poboljšanom probavom, mentalnom jasnoćom, čistom kožom i bezgraničnom energijom.'

Romaine sjemenke bundeve

U ovom jelu lisnato zelenilo osigurava hranjivi klorofil i netopiva vlakna koja čiste vaš probavni trakt. Sjemenke bundeve, s druge strane, "su nutricionisti koji su umotani u sićušni paket", koji sadrže kritične minerale, antioksidante i vlakna za dobrobit vaše crijevne flore. U prelivu, maslinovom ulju i jabučnom octu pružaju se protuupalni i probiotici. Pročitajte Pedreov puni recept za salatu, ispod.

Sastojci za salatu

1 glava romaina
1 šalica suhog pečenog sjemena bundeve
Himalajska morska sol na okus
Svježe mljeveni crni papar, po želji
Osušeni bosiljak ili herbes de Provence (po želji)
Uzeti organsku kurkumu na okus

Sastojci za preljev

1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1/3 šalice Bragg organski, nefiltrirani jabučni ocat

Upute za salatu

Odrežite romane na diskove od jednog inča okomite na njegovu dugu os. Okrenite svaki disk ravnim i izrežite na četvrtine. Razbijte i bacite nasjeckani roman u veliku zdjelu salate. Pospite suhim sjemenkama bundeve. Dodajte himalajsku morsku sol, mljeveni papar i začine. Promiješajte ih. Izmiješajte u moj "brzi i prljavi" preljev od salate (recept ispod). Poslužite i uživajte kao dio ovog sretnog obroka.

Upute za odijevanje

U maloj staklenci umiješajte maslinovo ulje i ocat. Stavite vrh na posudu i snažno protresite da se promiješa. Upotrijebite željenu količinu u svojoj salati, a zatim zatvorite staklenku i uštedite dodatak za još jedan dan.