Ozbiljno pitanje: Da li vas Turska zapravo uspava?
Sadržaj:
U ovom trenutku je kanon zahvalnosti: jesti puretinu, umoriti se. Jedan od najvećih dijelova izreke zahvalnosti je pretpostavka da jedeći puretinu čini vas super pospanim. To je zahvaljujući sastojku koji se zove triptofan, sastojku u turskoj s navodnim silama koje izazivaju odgode. Ali ako ti triptofan može stvarno pomoći da zaspiš, zašto ne bismo proveli ostatak godine s kasno noćnim grickanjem tamnog mesa umjesto da mučimo desetke dodataka kako bi nam pomogli da dobijemo malo oka? (Strana napomena: Bijelo meso nije ni približno tako ukusno - samo reći.)
Ispostavilo se da je sve što smo mislili da znamo o puretini što nas čini pospanom, vjerojatno laž. Otišli smo do Lindsey Bristol, Swansonova in-house dijetetičara, kako bismo saznali jednom zauvijek: Da li vas turska spava?
Što je Triptofan?
Postoje 22 ukupne aminokiseline, a devet od njih se smatra esencijalnim, što znači da ih vaše tijelo ne može proizvesti, pa ih trebate dobiti kroz svoju prehranu. Triptofan je jedna od esencijalnih aminokiselina i igra važnu ulogu u stresu i raspoloženju (više o tome u trenutku).
Triptofan i Vaš mozak
Ako vjerujete u mit, puretina je u biti vreteno na praznik zahvalnosti, sposoban da vas natjera da dremne stotinama godina. (U redu, malo dramatično, ali dođite tamo gdje idemo s ovom metaforom.)
"Ideja o tome da si ti spava, dolazi od činjenice da sadrži triptofan, esencijalnu aminokiselinu koju tijelo koristi za proizvodnju niacina (vitamina B) i serotonina", kaže Bristol. Serotonin je također prekursor melatonina, koji je hormon koji pomaže regulirati cirkadijanski ritam. Uglavnom, proizvodnja melatonina signalizira vašem tijelu da je vrijeme za spavanje. I to je uključenost triptofana u proizvodnju melatonina koja mu daje reputaciju što vas čini pospanim.
Turska je daleko od jedine hrane koja sadrži triptofan. Hrana poput piletine, sira, jaja i zobi također sadrži tu aminokiselinu, kaže Bristol. Zašto se onda ne osjećamo iscrpljeno nakon jela jaja ujutro ili pilećih prsa za večeru? Uostalom, puretina nije čak ni jedna od 50 najboljih namirnica koje sadrže triptofan. Da bi se puretina sama počela osjećati pospano, morali biste jesti oko 12 unci, a sa svim ostalim ukusnim jelima koje ćete pojesti na Dan zahvalnosti, to se ne događa. To je na donjem kraju procjene, uzimajući vam oko jedan gram ukupno triptofana, što je količina koju biste trebali konzumirati da biste postali pospani, prema jednom istraživanju.
Zašto pospanost nakon zahvalnosti?
"Tipična prepuštenost koja dolazi s zahvalnošću najvjerojatnije je pravi krivac za vašu potrebu za odgodom", kaže Bristol. Umjesto okrivljavanja purana, okrivite višak šećera i škroba. Osim toga, kada jedete više nego što inače činite, vaše tijelo mora preusmjeriti više resursa u probavljanje sve te hrane, što može objasniti neke od tromosti.
Preporučuje se da pazite na veličinu porcija, pijete tone vode i šetate se poslije gozbe kako ne biste osjećali iscrpljenost.
Sada kada smo demistificirali triptofan, ovdje je vodič za lijenu djevojku na dan poslije Turske.
