Ugljikohidrati nisu neprijatelji - ali ova grupa hrane je

Počnimo s osnovama. Ako ugljikohidrati nisu neprijatelji, onda nas podsjetite: što su oni? "Ugljikohidrati, masti i proteini su svi makronutrijenti koji se nalaze u hrani koja se razgrađuju u tijelu", objašnjava Taibe. Ljudi se boje ugljikohidrata jer nam je jednostavno rečeno da doprinose povećanju težine, ali prema Taibeu, ono što mnogi ne shvaćaju je da su ugljikohidrati posvuda, čak iu voću i povrću. Ako u potpunosti izbjegavate ugljikohidrate, možda vam nedostaju bitni izvori vlakana, vitamina i energije.

'Ne bojte se makronutrijenata, Kaže Taibe.

Što se tiče stvarnih učinaka ugljikohidrata na naše tijelo, razmislite o tome na ovaj način: Carb-fobija je potaknula mnoge od nas da posegnemo za hranom koja se prodaje kao "nisko-ugljikohidratna" i "bezglutenska". Ove namirnice često koriste masti kao punilo, kaže James. Primjerice, "kruh s niskim unosom ugljikohidrata, bez glutena (zvani Paleo kruh) proizvodi se s bademovim brašnom ili kokosovim brašnom s približno istom količinom kalorija, koja se i dalje računa", kaže ona. "Radila sam s raznim ženama kojima sam rekao da u svoje dijete dodaju ugljikohidrate kako bi potaknuli gubitak masnoće jer su mjesecima lišeni ugljikohidrata!"

Drugim riječima, nixing ugljikohidrata iz vaše prehrane uopće nije održiva strategija. Ako žudite za voćem, kruhom ili tjesteninom, ne posegnite za verzijom koja se prodaje kao "nisko-ugljikohidratna". Sve dok jedete umjereno, bolje je da imate pravu stvar.

Kako ugljikohidrati imaju koristi od vašeg tijela

Ako još uvijek niste uvjereni, pogledajte ga ovako: "Ugljikohidrati su važni jer se prevodi kao energija", kaže Taibe. "Ovo je važno nakon vježbanja, na primjer. Ugljikohidrati su potrebni za obnavljanje i obnavljanje."

Odnosno, ako se lišiš ugljikohidrata, izgledi su ti uskraćeni za energiju. To znači da je veća vjerojatnost da ćete koristiti kofein da se priviknete na sebe. Nepotrebno je reći da zamjena hrane kavom i dijetnom koksom nije održiva. "Kada vam treba znatna energija koja će trajati, posegnite za ugljikohidratima, “kaže Taibe.

Što Namirnice trebate izbjegavati

To je rekao, ako vi pijanka na ugljikohidratima mogu uslijediti loši rezultati (kao da ste na mesu ili siru ili bilo što drugo). "Ako jedete previše kruha, tjestenine, žitarica i peciva, vjerojatno ćete dobiti na težini", kaže James. Višak ugljikohidrata u konačnici se pretvara u masnoće.

Ali važno je razlikovati cijeli ugljikohidrat od obrađenih ugljikohidrata. "Plavi krumpir, quinoa i slanutak (koji su više ugljikohidrata nego proteini) razlikuju se od kruha, kolača i kolača", objašnjava James. Bivši, koji su cijeli ugljikohidrati, pružaju vašem tijelu vitalne hranjive tvari poput magnezija, antocijana, cinka i željeza. Potonji, koji su obrađeni ugljikohidrati, opljačkaju vaše tijelo hranjivim tvarima. Oni također često sadrže hrpe rafiniranog šećera i soli. Ako ste doista zabrinuti kako vaše tijelo izgleda i osjeća, hiperprocesirana hrana, a ne ugljikohidrati, trebaju biti na vašem popisu onoga što ne jesti.

Naposljetku, James sve to opisuje ovako: "Postoji umjetnost za ugljikohidrate." Ako jedete prave količine prave vrste, izgledat ćete i osjećati se nevjerojatno. Ako jedete previše, pogotovo ako ste prerađeni, vjerojatno će se dogoditi suprotno.

Ali riječ ugljikohidrata ne smije biti prljava. Ugljikohidrati sami po sebi neće onemogućiti vašu kondiciju. Zato nastavite - stavite to pecivo iz košare za kruh prije nego dođe vaša salata.

Pripremite svoje ugljikohidrate na pravi način s kuharicom za Moon Juice.