Je li rak rakova zdrav?
Sadržaj:
- Video dana
- Lean and Low in Calories
- Zabrinutost za kolesterol
- Razmatranja zasićenih masti
- Savjeti za unos natrija
Ravno vapno rakovsko meso je jedna od najzdravijih namirnica koju možete jesti. Za minimalnu količinu kalorija dobivate puno bjelančevina, mnoštvo minerala i nekoliko vitamina B. Možda ćete htjeti odabrati određene vrste rakova ili zadržati malu veličinu posluživanja ako imate rizik od razvoja bolesti srca. Neke vrste rakova imaju više kolesterola ili natrija od ostalih.
Video dana
Lean and Low in Calories
Rakovica je nevjerojatno niska u kalorijama, a gotovo sve kalorije dolaze od proteina. Plava rakovska mesa nudi samo 70 kalorija od 3-unci kuhanog dijela. Ako želite Aljasku kraljevu rakovicu, isti iznos iznosi oko 80 kalorija, a 3 dinar Dungeness rakova sadrži gotovo 95 kalorija. Oko 80 posto do 85 posto tih kalorija su od proteina. Konačni postotak kalorija je od masti i male količine ugljikohidrata. Izbjegavajte sve maslac ili umak od vrhnja kako bi vam kalorije i masnoće održali na minimumu. Samo 1 žlica rastopljenog maslaca dodaje još 100 kalorija, gotovo sve što je od masnoća, posebno zasićenih masnoća.
Zabrinutost za kolesterol
Neki potrošači mogu se brinuti o sadržaju kolesterola u rakovom mesu. Svakog dana trebate imati najviše 300 miligrama kolesterola ili najviše 200 miligrama ako je vaš krvni kolesterol već visok, navodi "Dietary Guidelines for Americans, 2010." Pripravak od parišene plave rakove od 3 unca ima više od 80 miligrama, a jednaka količina Dungeness rakova sadrži oko 65 miligrama kolesterola. Dobit ćete samo 45 miligrama kolesterola iz 3-unci kuhanog dijela Aljaske kraljevog rakova.
Razmatranja zasićenih masti
Premda previše kolesterola u vašoj prehrani može neznatno povećati lipoprotein niske gustoće, samo dijetalni kolesterol ne može uvijek imati taj učinak. Obično vaš štetni LDL kolesterol raste kad imate puno zasićenih masnoća u prehrani, uz prekomjerni kolesterol. Manje od 10 posto vaših kalorija, ili 7 posto za optimalno zdravlje srca, trebalo bi doći iz zasićenih masnoća, kako je opisano u "Dietary Guidelines for Americans, 2010." Na temelju 2 000 kalorija dnevno, to je maksimalno ili 22 grama ili 15 grama. Dakle, dok je rakovica neznatno visoka kolesterola, nema mnogo zasićenih masnoća. Tri unca većine sorti želudca nude manje od 0,2 grama zasićenih masnoća.
Savjeti za unos natrija
Budući da rakovi dolaze sa slanog mora, imaju natrij. Ako je krvni tlak visok, možda želite ograničiti unos aljaske kraljevske rakove. Ima preko 910 miligrama natrija u 3 unca. Ako se tresti na nekoliko crtica soli, oko 1/8 čajne žličice, ćete se pakirati na još 300 miligrama natrija.To je više od polovice od 2, 300 miligrama koje možete imati ako ste zdravi; ako imate hipertenziju, morate se ograničiti na 1 500 miligrama dnevno, sugerira American Heart Association. U ovom slučaju, soljenje dijela Alaska kraljevog rakova koristi više od 80 posto vašeg natrij doplatka. Razmislite o odabiru plavog ili Dungeness rakovskog mesa, koji svaki ima ispod 340 miligrama natrija. Preskočite dodatnu sol i osušite svježim, napuknutim paprom ili sjeckanim biljem.
