Organski spojevi koji moraju biti u prehrani

Organski spojevi su oni koji se temelje na elementima vodika i ugljika. Iako spojevi mogu sadržavati druge elemente, kao što su dušik, fosfor ili kisik, sve organske molekule temelje se na ugljikovodičnoj kralježnici. Organske molekule čine značajan dio vaše prehrane i nalaze se u cijeloj hrani koju jedete. Brojne organske molekule potrebne su u vašoj prehrani kako bi vaše stanice i tkiva bili zdravi.

Video dana

Proteini

Jedna vrsta organske molekule koja mora biti prisutna u prehrani je protein. Proteini se sastoje od lanaca organskih molekula, nazvanih aminokiselina. Vaše tijelo koristi kombinacije od 20 različitih aminokiselina raspoređenih u specifičnim sekvencama, kako bi tisuće jedinstvenih ljudskih bjelančevina prisutno u vašim stanicama i tkivima. Protein u vašoj prehrani važan je za osiguravanje izvora aminokiselina - proteini se razgrađuju unutar vašeg želuca i tankog crijeva, a aminokiseline koje čine taj dijetalni protein apsorbiraju se u vaše tijelo i koriste se za stvaranje vlastitih proteina. Proteini se nalaze u mesu, kao i grahom i mahunarkama, a Harvard School of Public Health preporučuje konzumiranje od 0,8 do 1 g bjelančevina u vašoj prehrani za svaki kilogram tjelesne težine za održavanje zdravih stanica i tkiva.

Drugi bitni tip organske molekule koju morate konzumirati u svojoj prehrani su lipidi. Lipidi mogu doći u obliku masti, obično iz životinjskih izvora, ili ulja i voskova izvedeni iz biljnih izvora. Mnoge biljne i životinjske masti nalaze se u obliku triglicerida - tri lanca masnih kiselina, svaka povezana na glicerolnu šećernu kralježnicu. Lipidi mogu pružiti izvor energije za vaše stanice, a također imaju ulogu u održavanju i funkcioniranju tkiva. Postoje dvije vrste esencijalnih masnih kiselina: omega-3 i omega-6. Prema Institutu Linus Pauling na Oregonskom državnom sveučilištu, omega-6 masne kiseline nalaze se u ulju šafranika i suncokretovim uljima, dok se omega-3 masne kiseline nalaze u orahovom ulju, orasi i ribi.