Hranjivih vrijednosti kukuruza

Možda ćete misliti zbog svoje veličine da je kukuruz uzgojeno od minijaturnih kukuruza, ali to je zapravo samo obični kukuruz koji je pokupen prije sazreo. Većina kukuruznih kukuruza pronađenih u Sjedinjenim Državama je u limenku i uvezena iz Azije. Dok se kukuruz smatra škrobnim povrćem zbog sadržaja ugljikohidrata, kukuruzni kukuruz ima hranjivu šminku bliže ne-škrobnom povrću. Osim toga, to je dobar izvor bitnih hranjivih tvari koje vas održavaju zdravima.

Video od dana

Niska kalorična kukuruz

Kukuruz beba je nisko kalorična povrća s 25 kalorija po 1/2-cup posluživanje. Za usporedbu, posluživanje redovitih kukuruznih zrna, koja se smatraju škrobnim povrćem, ima 1/2 šalice, ima 80 kalorija. Kukuruzni kukuruz ima sličan sadržaj kalorija s drugim ne-škrobnim povrćem kao što su brokula, cvjetača i zeleni grah. Kao niskokalorična hrana, kukuruzni kukuruz može vas napuniti bez troška previše kalorija, što je dobar izbor za one koji pokušavaju izgubiti ili održavati zdrave težine.

Niska ugljik, kukuruz s visokim vlaknima

Baš kao i kalorije, kukuruzni kukuruz također ima niži broj ugljikohidrata nego obični kukuruz, ali je još uvijek dobar izvor vlakana. Šalica kukuruza od 1/2 šalice sadrži samo 4 grama ugljikohidrata, u usporedbi s 15 grama u 1/2 šalice redovitih kukuruznog zrna i 2 grama vlakana. Dobivanje više vlakana u vašoj prehrani nudi niz zdravstvenih prednosti, uključujući niži rizik od bolesti srca i dijabetesa tipa 2. Vlakna u hrani kao što je kukuruzni kukuruz također vam pomažu da se osjećate puni i povezani s nižim tjelesnim težinama.

Neki proteini i masti

A 1/2-cup posluživanje bebe kukuruz sadrži 2 grama proteina i 0 grama masti. I bjelančevine i masti su esencijalni hranjivi sastojci, ali ako jedete razne hrane, trebate biti u stanju više nego odgovarajući način zadovoljiti vaše potrebe. Preporuča se da dobijete 10 do 35 posto kalorija od bjelančevina i 20 do 35 posto kalorija od masnoće. Protein je potreban za stvaranje novih stanica, a masnoće djeluje kao izvor energije.

Pogledajte natrij

Kao konzervirana hrana, kukuruzni kukuruz je izvor natrija. Šalica kukurusa od 1/2 šalice sadrži 280 miligrama natrija. Ako ste zabrinuti zbog sadržaja natrija, možda ćete moći pronaći svježi kukuruzni kukurik na vašem lokalnom poljoprivrednom tržištu. Previše natrija u prehrani povećava krvni tlak i može uzrokovati zadržavanje tekućine. Idealno, dnevni unos natrija trebao bi biti manji od 2, 300 miligrama dnevno.

Vitamini i minerali

Kukuruzni kukuruz bogat je hranjivim tvarima, a posluživanje od 1/2 šalice odgovara 4 posto dnevne vrijednosti vitamina A i željeza, a 2 posto dnevne vrijednosti vitamina C (vidi referencu 2). Kao esencijalne hranjive tvari za vaš imunološki sustav, i vitamini A i C pomažu tijelu da se bore protiv infekcije (vidi preporuku 7).Vaše tijelo treba željezo za transport kisika iz pluća na ostatak tijela (vidi preporuku 8).