Alkalna hrana i začini

Ljudsko tijelo održava umjereno alkalno okruženje s pH malo iznad 7. Ovaj alkalijski pH je ključan za kemijske reakcije i pravilnu funkciju pluća, bubrega, crijeva i kože, a to je uvelike pod utjecajem vaše prehrane. Određene namirnice su ili kisele ili alkalne tvari i mogu odrediti kako vaše tijelo mora raditi kako bi održala svoj preferirani pH.

Alkalno voće

Iako se može činiti kontraproduktivnim, kiseli agrumi kao što su limuni i naranče su najbogatičniji proizvodi. To je zbog toga što organske kiseline koje sadrže raspadaju u vodu koja je neutralna i bikarbonata, koja je vrlo alkalna. Primjeri dodatnih alkalnih plodova uključuju persimmone, ananas, maline i lubenice.

Alkalno povrće

Većina povrća u prehrani su alkalne, ali neke su više od drugih. Najviši alkalni povrće su leće i gomolji. Primjeri tih povrća uključuju slatki krumpir, jamu, morsko povrće i luk. Povrće koje je malo manje lužnatog, ali još uvijek dobri izvori uključuju šparoge, kelj, zmaj senfa, ruculu i brokule.

Orašasti plodovi i sjemenki

Orašasti plodovi i sjemenke mogu poslužiti kao zadovoljavajući i ukusni zalogaj, kao i izvor alkalne hrane, ovisno o tipovima koji se konzumiraju. Najrašireniji alkalijski proizvodi i sjemenke koje se nalaze u prehrani su bademi, kesteni, laneno sjeme, sjemenke sezama, pinjolje i svježi kokos.

Začini

Začinke kao što su cimet, curry prah, đumbir, senf i čili papar su među najskuplji. Uključivanje ovih začina tijekom pripreme drugih alkalnih namirnica kao što su povrće ili voće može biti jednostavan način ugradnje višestrukih alkalnih izvora hrane u jedan obrok. Prskanje đumbirom u povrće, pržiti ili pržiti slatki krumpir s cimetom, jednostavan je način dodavanja alkalnih začina na obroke i strane.