Prehrambene informacije za smrznuto, kuhanu, ljuskanu i ispucanu škampi

Iako je škampi dobar izvor nedovoljne količine proteina s niskim kalorijama, morate paziti na ono što se događa. Škampi koji su kuhani, ljušteni, smrznuti i evolirani su izvor omega-3 masnih kiselina, ali ako dodate bogate ili umake visoke masti, to postaje manje zdravi izbor.

Video dana

Uvoz

Iako je škampi dostupan izvan obale SAD-a, osobito u zaljevu i istočnom obalu, svake godine uvozi gotovo 1,5 milijuna funti, prvenstveno iz Tajlanda, prema The Fish Site. Oko 75 posto uvoza je u obliku smrznutih škampi, neki su prethodno kuhani, najviše svježi i spremni za pripremu.

Značajke

Primarna razlika između sirovog i smrznutog škampi je dodana sol koja se obično koristi za kuhanje školjaka. Škampi su gotovo 76 posto vode i sadrže vrlo malo kalorija. Prema USDA prehrambenoj bazi, škampi su bogati željeza i bjelančevina, a dobar su izvor vitamina C. Šljunak koji se jede bez dodavanja umaka ili pak je malo masnoća i sadrži važne minerale.

Hranjivi sastojci

Jedan posluživanje škampa sadrži samo 84 kalorija. Od tih kalorija, većina dolazi od proteina - jedan posluživanje ima 18 g proteina, samo 1 g masti, a nema ugljikohidrata. Iako 1 g masti ne zvuči kao mnogo, isto posluživanje škampi sadrži 166 mg kolesterola, što je 55 posto preporučene dnevne količine. Konačno, ovo posluživanje škampi također sadrži 15 posto preporučene dnevne količine željeza.

Razmatranja

Korištenje smrznutog škampi u drugim jelima prirodno povećava količinu kalorija koju ćete jesti. Prema MedlinePlus-u, da biste izbjegli bolest srca i održavali svoju težinu, trebali biste izbjegavati prženje škampi ili ga učitati s teškim umacima od kreme. Fat Secret izvješćuje da hranjenje da jedan srednje veličine škampi povećava broj kalorija do 27 i 1 šalicu maslaca bogat škamp scampi je oko 288 kalorija.