Prehrana pilića jetre

Poput mnogih ljudi, možda nikada niste jeli pileća jetra. Često se koristi u pate, pileća jetra također može biti pan-pržena za željezo i proteina bogat obrok. Posluživanje od 100 g pileće jetre pruža više od polovice prehrambenog referentnog unosa, ili DRI, za željezo. Dijetalni referentni unos preporučuje dnevne količine za svaki hranjivi sastojak.

Video dana

Kalorije i protein

Posluživanje od 100 g, što je oko 3,5 oz., od pržene piletine jetre sadrži 172 kalorija, od kojih više od 100 dolaze iz proteina. Jedno posluživanje pileće jetre sadrži 25.8 g proteina, koja daje više od 40 posto DRI proteina. Pileća jetra je kompletan protein jer sadrži sve esencijalne amino kiseline, koje su one koje vaše tijelo ne može proizvesti.

Aminokiseline

Ne samo da pileća jetra sadrži sve devet esencijalnih aminokiselina, već sadrži i velike količine mnogih od tih aminokiselina. Prema preporukama Svjetske zdravstvene organizacije za odraslu osobu od 175 lb, jedno posluživanje jetre od piletine pruža više od 100 posto minimalnog dnevnog zahtjeva za fenilalanin. Fenilalanin pomaže u proizvodnji dopamina i norepinefrina, koji su neurotransmiteri koji utječu na raspoloženje i pamćenje. Jedno posluživanje pileće jetre također pruža više od 50 posto zahtjeva za sve druge esencijalne aminokiseline.

Masnoća i kolesterol

Jedno posluživanje pileće jetre sadrži 6,4 g masti, od čega 2g zasićene masnoće. To je manje od 10 posto maksimalne preporučene količine masnoća i zasićenih masnoća za odraslu osobu koja konzumira 2 000 kalorija dnevno. Međutim, piletina jetre još uvijek ne može biti zdrav izbor ako ste u opasnosti za bolesti srca, budući da jedan poslužitelj sadrži 564 mg kolesterola, što je gotovo dvostruko od maksimalne preporučene količine. Kolesterol treba uzimati u ograničenim količinama jer može dovesti do plaka na zidovima arterija.

Željezo i ostali minerali

Iako pileća jetra ne mora biti hranjiv izbor za one s bolestima srca, možete ih pojesti zbog visokog sadržaja minerala, osobito ako ste nedostatni željezom. Jedno posluživanje pileće jetre pruža više od 100 posto DRI za muškarce i 72 posto za žene. Željezo je neophodno za stvaranje hemoglobina, koji nosi kisik u cijelom tijelu. Jedno posluživanje pileće jetre također opskrbljuje 63 posto fosfora DRI, više od 50 posto bakra, više od 30 posto cinka i više od 100 posto selena.

Vitamini

Pileća jetra također opskrbljuju velike količine mnogih vitamina. Jedan servis isporučuje više od 100 posto DRI za vitamin A i četiri B vitamina - folat, pantotenska kiselina, riboflavin i B12.Jedno posluživanje također pruža više od 50 posto DRI za kolin, vitamin B6 i niacin, koji su također u vodi topljivi B vitamini. Vitamin A podupire oči i imunološki sustav. B vitamini pomažu u zdravlju živčanog sustava, jetre, mozga i mišića.