Cjelovita tjestenina tijesta

Tjestenina od cjelovitog zrna je jednostavna hrana - sadrži samo tri osnovna sastojka pri kućanstvu. Komercijalno proizvedene cjelovite zrna tjestenine mogu sadržavati sastojke namijenjene očuvanju tjestenine i dodati okus, ali čineći ga kod kuće omogućuje vam da kontrolirate točno ono što ulazi u nju. Možda će trebati malo duže da se pripremi, ali možete pažljivo pratiti kalorije i prehranu u tjestenini i prema svojim specifikacijama prehrane.

Video dana

Cijela zrna brašna

Standardni recept za tjesteninu za tjesteninu od cjelovitog zrna sadrži dvije šalice brašna od cjelovitog zrna. Ova količina brašna sadrži 813. 6 kalorija, 174. 2 g ugljikohidrata, 32.8 g proteina i 4. 4 g masti. Budući da jedan recept daje oko četiri porcije, ovo probija 203 kalorija, 43. 5 g ugljikohidrata i 1. 1 g masti po osobi za brašno u cjelovitoj tjestenini. Ova se količina može razlikovati jer možete zamijeniti i druge cjelovite žitarice za brašno od cjelovitog pšeničnog brašna, uključujući kamut i brašno. Većina kalorija u brašnu dolaze od ugljikohidrata, makronutrijenta koje vaše tijelo razgrađuje u glukozu da se koristi za energiju.

Jaja

Dva jaja se kombiniraju sa cijelim pšeničnim brašnom pri proizvodnji tjestenine od cjelovitog zrna kod kuće. Dva jaja dodati 143 kalorija u recept, kao i 9. 51g masnoća i 0. 72g ugljikohidrata. Većina kalorija, međutim, dolaze iz proteina - dvije jaja sadrže 12,56 g tog makronutrijenata, odnosno 22,4 do 27,3% od 46 do 56 g preporučenih za dnevnu potrošnju od strane Instituta za medicinu.

Maslinovo ulje

Maslinovo ulje je zdrav izvor masnoća, koji sadrži mononezasićenu masnoću, masti koja može smanjiti rizik od bolesti srca, prema MayoClinic. com. Cijela zrna tjestenina ne zahtijeva mnogo ovog ulja, samo po potrebi za navlažiti tijesto. Ako slijedite prehranu s niskom masnoćom i izbjegavajte mast gdje god je to moguće, možete zamijeniti vodu za maslinovo ulje, ali cijela tjestenina zrna neće imati neki okus ulja. 1 tsp. posluživanje maslinovog ulja sadrži 40 kalorija, 4. 5 g masnoće i bez ugljikohidrata ili proteina.

Arome

Neki recepti za tjesteninu od cjelovitog pšeničnog zrelja traže sol, a možete dodati i druge arome, uključujući crni papar, začinsko bilje i začine. Ako pratite svoju prehranu za natrij - Američka udruga za srce preporučuje ograničavanje unosa na 1, 500mg dnevno - malo štedite; svaka 1/2 tsp. soli dodaje 1, 163mg natrija u receptu.