Sirovo tikvice Nutricionizam

Tikvice su razne ljetne tikvice s tamno svijetlo-zelenom ljepljivom kožom. Ljudi su koristili tikvice i druge vrste tikvica za više od 5 000 godina. Iako su sirove jušice tikvice najčešće vode, ona nudi neke esencijalne vitamine i minerale. Većina vitamina i minerala u tikvicama se nalaze u koži.

Video dana

Kalorije

Tucukini se uglavnom sastoje od vode i tako je vrlo malo u kalorijama. Prema National USDA National Nutrient Database, koja pruža puni nutrijentni profil, jedna srednja sirova tikvica ima 33 kalorije, 2.37 grama proteina, 6. 1 gram ugljikohidrata i 2 grama vlakana. Vlakna promiču zdravlje probavnog trakta i pomažu u snižavanju kolesterola. Institut medicine preporučuje da žene konzumiraju najmanje 25 grama vlakana dnevno, a muškarci konzumiraju najmanje 38 grama.

Minerali

Tikvice su izvor kalija, minerala bitnih za funkciju svih organa, tkiva i stanica u vašem tijelu. Jedna srednja tikvica daje 512 mg kalija. Institut medicine preporučuje da odrasli konzumiraju 4, 700 mg kalij dnevno. Zuccini također daje fosfor, koji je važna strukturna komponenta kostiju i staničnih membrana.

Odabir i pohrana

Prilikom kupnje tikvica, odaberite tikvice koje su čvrste i teške za njihovu veličinu. Svježe tikvice trebaju imati svijetlu, sjajnu kožu bez ikakvih modrica ili noktiju. Svježe tikvice treba čuvati u plastičnoj vrećici u hladnjaku do tjedan dana.

Koristi

Sirovu tikvicu može se naslagati ili sjeckati i dodati u salate. Također možete rezati tikvice u trake i poslužiti s humusom ili umočiti. Tucucini se mogu kuhati na pari ili na žaru ili naribani i pomiješani u kruh od tikvica.