Je Cassava dijeta alternativa za dijabetičare?
Sadržaj:
- Video dana
- Nutricionizam
- Toksičnost
- Glikemijski indeks je sustav procjene koji može pomoći dijabetičarima predvidjeti kako će različita hrana utjecati na razinu šećera u krvi. Cassava ima nizak glikemički indeks od 46, što znači da je manje vjerojatno da će neke hrane uzrokovati brzi porast razine glukoze u krvi. Ako ste dijabetičar, manioka bi mogla biti zdraviji izbor od bijelog krumpira, koji imaju visok glikemijski indeks od 85, prema DietAndFitnessToday.
- Škrobovi su proizvodi od žitarica, uključujući kruh, žitarice i tjesteninu, kao i škrobno povrće kao što je manioka. Budući da ugljikohidrati podižu razinu glukoze u krvi, pratite konzumaciju škroba ako ste dijabetičar.Međutim, ne morate ukloniti škrob, pod uvjetom da jedete uravnotežena ishrana. Ako je manioka pravilno pripremljena za uklanjanje toksičnih spojeva, to je prihvatljiva alternativa bijelom krumpiću i drugim škrobima.
Cassava se široko uzgaja kao prehrana u tropskim i suptropskim područjima Afrike, Azije i Latinske Amerike. Starchy korijeni ove biljke se koriste za izradu tapioka i mnogih drugih namirnica. Ako je manioka nepravilno pripremljena, sadrži toksične spojeve koji mogu povećati rizik od razvoja dijabetesa. Međutim, manioka može biti zdraviji izbor za dijabetičare nego neki drugi škrob jer je relativno mali glikemički indeks.
Video dana
Nutricionizam
jestivi dio biljke kasua je škrobni gomolj koji ima slična nutritivna svojstva drugim korijenima kao što su krumpir, taro i jams. Jedna čaša cassava sadrži gotovo 11 g ugljikohidrata, ali manje od 1 g svake od proteina i masti. Ova veličina obroka daje 10 posto Preporučene dnevne dozvole za vitamin C. To je loš izvor većine drugih vitamina i minerala.
Toksičnost
Cassava može biti štetna ako nije pravilno pripremljena za uklanjanje toksičnog spoja nazvanog vodikovog cijanida. Prema A. O. Akanji, neki istraživači vjeruju da cijanid u manioki može uzrokovati dijabetes ili da može pogoršati zdravlje ljudi koji već pate od dijabetesa. Svoj rizik od toksičnosti možete svesti na najmanju moguću mjeru odabirom raznovrsne maniokusne mješavine. Razine cijanida također se mogu uvelike smanjiti kroz namakanje i druge tehnike obrade.
Glikemijski indeksGlikemijski indeks je sustav procjene koji može pomoći dijabetičarima predvidjeti kako će različita hrana utjecati na razinu šećera u krvi. Cassava ima nizak glikemički indeks od 46, što znači da je manje vjerojatno da će neke hrane uzrokovati brzi porast razine glukoze u krvi. Ako ste dijabetičar, manioka bi mogla biti zdraviji izbor od bijelog krumpira, koji imaju visok glikemijski indeks od 85, prema DietAndFitnessToday.
Preporuke
