Koje su prednosti ulja Palm kernela?
Sadržaj:
Ulje palminog kernela, koje se izlučuje iz oraha ili jezgre vrste afričkog palma, obično se naziva tropsko ulje. Ulje palminog kernela prvenstveno se sastoji od masnih triglicerida, s oko 80 posto zasićenih masti i 20 posto nezasićenih masti. Ulje palminog kernela može se naći u brojnim proizvodima, uključujući margarin, biljno ulje i skraćivanje, vrhnje, čokoladu i sladoled. Ovisno o količini po porciji, ulje palminog kernela može ponuditi neke zdravstvene prednosti.
Video dana
Bez kolesterola
Jedna od koristi ulja palminog kernela je da je potpuno bez kolesterola, što nije slučaj kod masnoća na bazi životinja. Zbog prirode bez kolesterola ulja i margarina na bazi povrća, poput ulja palminog kernela, došlo je do nekih spekulacija da su ove vrste ulja i masti zdravije od maslaca. Međutim, to možda nije slučaj. Prema Clevelandovoj klinici, margarini sadrže trans-masti koji mogu dovesti do bolesti srca.
Dug životni vijek
Iako ukupna zdravstvena dobrobiti ulja palminog kernela ne moraju biti neodoljiv, postoje prednosti koje je reklamirala komercijalna prehrambena industrija. Prema američkom savjetovanju za palmino ulje, palmino ulje odupire se oksidaciji pri visokim temperaturama kuhanja i pri skladištenju, što ga čini boljom alternativom od drugih biljnih ulja za komercijalno pržene proizvode poput krafne, ramen rezanaca, krumpira i krumpirića.
