Steamed vegetalna dijeta

Steamed povrće dijeta je jedna od komponenti programa South Beach Diet. Prema inicijativu dr. Arthura Agatstona, South Beach Diet je fleksibilan i učinkovit plan koji pomaže u uklanjanju žudnji i dugotrajnom gubitku težine naglašavajući povrće s povrćem, visokokvalitetni protein, složene ugljikohidrate i zdrave masti. Parni povrće je malo u kalorijama, kolesterolu i masti. Oni opskrbljuju vašu prehranu vitaminima, mineralima, vlaknima i antioksidansima.

Video dana

Priprema parenog povrća

Steaming je brz i jednostavan način pripremiti vaše povrće. Prema Agatstonu, parenje je zdravije od drugih metoda pripreme jer zadržava više hranjivih tvari. Proces također poboljšava okus vašeg povrća. Da biste pripremili svoje povrće, temeljito ih operite prije rezanja u komadiće ugriza. Stavite oko 1 do 2 inča vode do kuhanja, stavite košaru za parenje u lonac, dodajte povrće i pokriti. Kuhajte povrće dok ne dobijete tendenciju. Za mikrovalnu, stavite povrće u plitku posudu prekrivenu oko 1 palac vode. Pokrijte zdjelu s plastičnom folijom i prekrižite mali kutak da biste omogućili prozračivanje. Mikrovalna pećnica visoka četiri do osam minuta dok ne postignete željenu nježnost. Izbjegavajte dodavanje soli, maslaca, sira, kreme i drugih visokokaloričnih obloge. Stavite svoje povrće sa biljem i začinima, kako biste izbjegli dodavanje dodatnih kalorija i masnoća.

Postoji mnogo povrća koje možete koristiti tijekom konzumiranja povrća. Listopadno povrće obuhvaća špinat, zelenu salatu, čašu i kelj. Sva lišća sadrže puno vode i vrlo malo ugljikohidrata. Leafy povrće su dobri izvori beta-karotena, vitamina C i željeza. Cvjetovi, pupoljci ili stabljike kreću se od celera, brokule i cvjetača do šparoga i artičoka. Ove biljke bogate su kalcijem, kalijem i prehrambenim vlaknima. Grupa sjemena i mahuna obuhvaća zrna graha, lima grah, grašak i kukuruz. Imaju više proteina i ugljikohidrata od ostalih povrća. Korijeni i gomolji uključuju luk, repa, krumpir, repa i mrkvu, ali imaju visok sadržaj škroba i stoga su veći u kalorijama. Voće povrće kao što su patlidžani, škampi, paprike i rajčice imaju tendenciju da budu viši od vitamina C.

Prednosti vlakana

Vlakna su spoj pronađen u biljnoj hrani kao što je povrće. Tijelo ga ne probavlja ili ga koristi kao energiju, tako da ne sadrži kalorije. Potrošnja povrća koja ima visoku vlakninu s odgovarajućom količinom vode učinkovit je način liječenja konstipacije. U "South Beach Diet", Agatston tvrdi da dijetalna vlakna mogu smanjiti rizik od bolesti srca, divertikuloze, dijabetesa, pretilosti, raka dojke i debelog crijeva.

Značaj indola

Cruciferous povrće kao što su brokula, kupus, prokulice, kelj, i senf zeleno sadrži dušikove spojeve koji se nazivaju indoli. Prema Kalifornijskom sveučilištu u Berkeleyu, čini se da su indoli učinkoviti u zaštiti od raka želuca i debelih crijeva. Istodobno, antioksidativne hranjive tvari kao što je vitamin C u križnim povrćem pomažu u borbi protiv molekula koje promiču rak koji nazivaju slobodni radikali.

Razmatranja za povrće

Ostaci pesticida, herbicida i drugih kemikalija nalaze se na povrću koju jedete. Prema Reader's Digest Association, ti toksini mogu povećati rizik od tumora, bolesti srca i raka debelog crijeva. Waxing povrće prije slanja na tržište pečata u ostataka pesticida i fungicida. Oprezno prati povrće i oguliti povrće s premazima od voska. Povrće koje se obično vosak uključuje krastavce, škaste, krumpir, rajčicu, papriku i repa. Kako biste izbjegli kemijske ostatke, kupite organski povrće što je više moguće.