Dom Život Koji su mahunarke proteini?

Koji su mahunarke proteini?

Sadržaj:

Anonim

Mliječni proizvodi su vrsta jestivog sjemena koji se dijeli na dvije polovice. Vrste mahunarki uključuju grah, leće i kikiriki. Svestrana i hranjiva, mahunarke pružaju vlakno, folat, kalij i željezo. Gljive se također preporučuju kao zdrava alternativa hrani životinjskoga podrijetla zbog njihovog visokog proteinskog sadržaja. Sve mahunarke smatraju se dobrim izvorima biljnih bjelančevina, iako postoje neke varijacije među mahunarkama s obzirom na koje aminokiseline i koliko ukupnih proteina oni pružaju.

Video dana

Grah

Grah je jedna vrsta leguminoze. Oni ne daju sve esencijalne aminokiseline i stoga se smatraju "nepotpunim" izvorom proteina. Iako se to smatra potencijalnim problemom prije nekoliko desetljeća, sada se podrazumijeva da jedući normalnu raznoliku prehranu lako će vam pomoći da ispunite sve svoje amino kiselinske zahtjeve. Drugim riječima, činjenica da grah "nepotpun" izvor proteina ne čini ih manje korisnim nego "potpuni" izvori. Različiti grah sadrže različite količine proteina. Adzuki grah, mali crveni grah koji se koristi u japanskim jelima, sadrži 17 g bjelančevina u jednoj kuhanoj čaši. Šalica crnih grah sadrži 15 g proteina; šalica grah sadrži 13 g proteina; i šalica slanutka sadrži 12 g proteina.

Leće

Lenticice su druga vrsta leguminoze. Ove male, mahunarke u obliku leće mogu se jesti kao bočica ili dodati u pećnice i juhe. Kao grah, leće ne sadrže sve esencijalne aminokiseline, iako se i dalje smatraju izvrsnim izvorom proteina ako jedete raznoliku prehranu. Jedna šalica kuhanog leća sadrži 18 g proteina.

Peanuts

Peanuts - unatoč njihovom imenu i mnogim uvjerenjima da su orah - zapravo su vrsta leguminoze. Jedna čaša sirove ljudske kikirikije sadrži 36 g proteina.

Grašak

Grašak također spada u kategoriju mahunarki. Grašak je dostupan u cijelosti i podijeljen i može se jesti kao prilog ili dodati juhama. Jedna šalica kuhanog cijelog zelenog graška sadrži 8 g proteina. Jedna šalica kuhana split graška sadrži 16 g proteina.

Soja

Za razliku od ostalih mahunarki, soja sadrži sve esencijalne aminokiseline, čineći ga potpunim izvorom proteina. Jedna šalica kuhane zrelih soje sadrži 28 g bjelančevina. Jedna šalica zelenih soje, također poznata kao edamame, sadrži 22 g proteina. Soja se može napraviti u tofu, obično se koristi kao zamjena za meso u vegetarijanskim jelima. Posluživanje tofu od 1 šalice sadrži 40 g proteina.