Buzzy New Health Drink Wellness Blogeri su opsjednuti upravo sada
Kefir je svugdje u ovom trenutku: ne samo da je svuda u Instagramu, već se pojavio i na policama trgovaca kao što su Whole Foods, Leon, pa čak i (nasumično) Tiger. I tu jedva da postoji wellness bloger koji ne propovijeda o prednostima ovog neobičnog pića u nekom kutku interneta.
Pa zašto je onda tako velika stvar? Pa, kefir potječe iz planinskog područja koje se nalazi između Europe i Azije. To je kultivirani, fermentirani mliječni napitak koji se ne razlikuje previše od jogurta, osim što ima više gazirane teksture (to će biti ugljični dioksid koji se proizvodi u procesu fermentacije).
Ako ga niste okusili, to je pomalo kao da uzmete gutljaj mlijeka nekoliko dana nakon njegova datuma uporabe, ali kako obično dolazi s dodanim voćnim okusima, to je (zahvalno) mnogo ukusnije od toga.
Proizvedeno je potapanjem kefirnih zrnaca (malih, gnjecavih zrna punih bakterija i kvasca koji izgledaju pomalo kao sir) u punomasno mlijeko, gdje se razmnožavaju i fermentiraju laktozu u mlijeku u mliječnu kiselinu kao i infuziju s mnogo korisnog bakterije. Zrna su zatim napeta iz mlijeka i mogu se ponovno upotrijebiti u drugoj seriji - ako ste ikada napravili kruh s kiselim tijestom, ovaj dio je kao starter. Također možete dobiti kefirsku vodu, koja je načinjena na sličan način sa zrncima specifičnim za vodu i otopinom šećera.
Ako sve to zvuči pomalo grubo, njegove brojne zdravstvene prednosti olakšavaju gutanje. Zrna kefira sadrže oko 30 sojeva "dobrih" bakterija, čineći piće briljantnim izvorom probiotika, koji su postigli nedavnu slavu zahvaljujući svojoj sposobnosti da uravnoteže razine bakterija u tijelu, jačaju naš imunološki sustav i promiču zdravlje crijeva. Oni su također povezani s olakšanom probavom, a neke preliminarne studije upućuju na to da bi kefir mogao imati neke protuupalne koristi, iako je potrebno više istraživanja u ovom području.
U Leonu možete dobiti kefir, šećer od borovnice i kukuruza od borovnice ili kefir od manga i passionfruita, ili kupite mlijeko od kefira iz Amazona ovdje, koje možete pretvoriti u kefir smoothie poput ovog od strane Hello Glow. Fancy pokušavate svoju ruku da to napravite sami? Ovaj kit tvrtke Lakeland (10 funti) ima sve što vam treba.
