6 namirnica za bolju probavu (i manje nabora)

Toliko našeg svakodnevnog zdravlja i emocionalnog stanja ovisi o tome kako naše tijelo reagira na hranu koju stavljamo u nju. Dan loše probave i nadutosti može uništiti vaš dan. Tijekom proteklih nekoliko godina, fermentirana hrana i probiotici koje sadrže su postali veliki dio razgovora o tome kako poboljšati probavu. U stvari, članak iz Byrdiea iz 2015. navodi da su fermentirane namirnice "sada tako vruće".

Kao osvježavajuća, fermentirana hrana je proizvod “koji je ostavljen da sjedi i strme dok šećeri i ugljikohidrati ne postanu sredstva za jačanje bakterija”, kaže stručnjak za prirodne namirnice Annalea Krebs, izvršna direktorica Društvene prirode, zajednica uzoraka proizvoda koja povezuje ljude s prirodnim wellness proizvodi. "Konzumiranje cijele fermentirane hrane, kao što su kiseli kupus i kefir, vraća se natrag u prehranu naših predaka, ali su vidjeli ponovno pojavljivanje zbog brojnih istraživanja koja pokazuju da fermentirane namirnice pružaju moćan izvor probiotika, ključ za imunitet, probavu, zaštitu bolesti, pa čak i emocionalno zdravlje. "

Ali znajući da fermentirana hrana pomaže u poboljšanju probave samo je pola priče. Druga polovica je razumijevanje kako točno funkcioniraju u tijelu i zatim uče kako ugraditi te naizgled bizarne stavke (kefir?) U našu svakodnevnu prehranu. Držite pomicanje kako biste naučili kako koristiti fermentirane namirnice kako biste pobijedili trbuh.

Zašto fermentirane hrane?

Bitna stvar koju trebate znati o fermentiranim namirnicama je da sadrže moć da se riješi ono što je procesirana hrana uništena u našem probavnom sustavu."Mi doslovno ubijamo našu crijevnu floru, jedan čips od krumpira u isto vrijeme!" Krebs kaže. Evo što je pošlo po zlu: "Kao društvo, povećali smo uporabu antibiotika širokog spektra i također konzumiramo hranu visoko prerađene hrane: ova kombinacija je [smanjila] ekosustav bakterija u mikrobiomu naših probavnih organa", objašnjava Rebecca Lewis, registrirana dijetetičarka u HelloFresh.

Zbog toga su problemi s probavom široko rasprostranjeni u Sjedinjenim Američkim Državama, ali posljednjih godina, znanstvena istraživanja su naglasila važnost zdravlja crijeva za poboljšanje stanja. Prema tome, fermentirane namirnice bogate probiotikom „oduševljeno se nazivaju novim lijekom“, kaže Lewis.

Ono što probiotike čini tako divnim za zdravlje i probavu crijeva jest činjenica da su to žive bakterije. "Drugim riječima, oni ne sjede samo u našem želucu nakon konzumacije, već radije, pomažući u uravnoteženju crijevnih bakterija i želučanih kiselina, oslobađajući enzime", kaže Krebs. Ovi enzimi potiču probavu, što našim tijelima olakšava uklanjanje toksina i vađenje i apsorpciju hranjivih tvari. Probiotici također pomažu spriječiti infekciju, smanjiti nadutost i upalu, te utjecati na hormone našeg oslobađanja mozga, što utječe na naše raspoloženje.

Jedini lukav dio s fermentiranom hranom je znati što su oni (i kako ih jesti). Tu dolazi sljedeći popis namirnica.

Što jesti (i kako)

1. Jogurt i kefir

2. Kombucha

Ne, kombucha nije samo trendi napitak za zdravlje oraha. Napravljen je od fermentiranog crnog čaja i šećera (obično šećer od trske ili meda). "Nakon fermentacije, kombucha postaje gazirana i pružabogata kolonija bakterija, uz vitamine B, enzime i probiotike"Uz poboljšanje probave, ljubitelji kombucha izvješća također povećava energiju, detoksira tijelo i potiče bolji imunitet." Da biste iskoristili prednosti, pokušajte raditi 16 unci u vašoj prehrani nekoliko dana u tjednu. na desetke robnih marki, ali svakako potražite onu napravljenu u manjoj seriji s organskim sastojcima.

Krebs preporučuje brand Health-Ade, koji možete pronaći preko cijele hrane i drugih prodavaonica prehrambenih namirnica koristeći njihov lokator trgovine.

3. Kimchi

5. Tempeh

Tempeh možda ne izgleda tako lijepo kad je sirova, ali je vrlo svestrana hrana napravljena od fermentiranih soja. Tempeh se može pretvoriti u niz različitih jela, uključujući ukusna jela od mlađi i uvjerljivu vegansku slaninu. Unatoč kontroverzama oko soje, većina nutricionista se slaže da, kada se jede umjereno, može apsolutno biti dio zdrave prehrane.

6. Vino

Nemojte se previše uzbuđivati: ne preporučujemo vam da svake noći ispuštate bocu roséa. Ali u životu nekoga s velikom probavom ima mjesta za alkohol. Kako? "U nekim slučajevima, proces fermentacije zapravo stvara dodatne hranjive tvari", kaže Lewis. "U slučaju alkoholnih pića, sinteza vitamina B dio je procesa fermentacije." To znači četiri unce vina nekoliko puta u tjednu daje "mikrodose esencijalnih vitamina B", uz prednosti probiotika.

Sljedeće, ne propustite šest lakih stvari koje možete učiniti kako biste detoksikirali svoje tijelo za 24 sata.